CHEESCAKE

[Sussan Estela Olaya]

Hola Pablo.

¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.

Parece que algo pasó en el proceso, porque esta receta ya la han hecho otros estudiantes y salió bien. Vamos a ver qué pudo haber fallado.

1. El horno debe estar precalentado. A veces encendemos el horno y metemos la tarta enseguida, pero necesita al menos 20-25 minutos para alcanzar la temperatura real.

2. Usar un termómetro interno. No todos los hornos marcan bien la temperatura, y puede que aunque diga 170°C, en realidad esté más bajo. Si no tienes termómetro, puedes probar subiendo un poco la temperatura o alargando la cocción.

3. El tamaño del molde es clave. La receta está diseñada para un molde de 18 cm de diámetro. Si usaste uno más grande, la mezcla quedó más extendida y pudo haber afectado la cocción. Si usaste uno más pequeño, la tarta quedó más alta y necesita más tiempo.

4. Cada horno es diferente. En algunos, la tarta puede estar lista en 25 minutos, y en otros tardar 35-40. Lo importante es que al mover un poco el molde, el centro ya no tiemble como un flan.

Prueba con estos ajustes y cuéntame cómo te va. ¡Seguro que la próxima queda perfecta!.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Chef Pablo!👋

¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, cuéntanos si fue así.

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