Cheescake

[Sussan Estela Olaya]

Hola Rosa.

¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.

Sí, puedes sustituir la harina floja por Maicena (fécula de maíz) en esta receta. La Maicena tiene un poder espesante mayor que la harina, por lo que necesitarás menos cantidad.

Como regla general, utiliza la mitad de la cantidad de harina indicada. En este caso, para reemplazar los 12 g de harina floja, usa 6 g de Maicena.

Ten en cuenta que la textura final puede variar ligeramente, ya que la Maicena aporta una sensación algo más ligera y sedosa que la harina. Sin embargo, funcionará bien en el Cheesecake San Sebastián.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Rosa!👋

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