Cchocolate para chocotejas

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Carlos.

Las variedades que usa el chef normalmente para sus chocotejas y bombones es de la variedad “chuncho” el cual tienen un 72% de cacao y también suele usar uno al 70% de cacao que es de la variedad de “Piura blanco”.

Puedes usar un chocolate que tenga estos mismos porcentajes de cacao.

Saludos.

[Sol Damiani]

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