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Caldos y fondos
Los caldos se dejan a fuego mínimo, medio o máximo ?
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Level:
Scoolinary Team
Los caldos o fondos generalmente se dejan a fuego bajo. Esto permite que los ingredientes liberen lentamente sus sabores sin que el caldo se reduzca demasiado rápido. Cocinar a fuego bajo también ayuda a evitar que el caldo se enturbie y garantiza que el resultado final sea claro y sabroso.
Saludos.
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