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Buttercream x Leandro
Buenas !
¿ con cuánta antelación conviene hacer una torta con buttercream ? (Por ejemplo, si lo haces para un cumpleaños a la noche decoras la torta el mismo día , o se puede hacer antes)
gracias
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1 Responder
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Hola Melina Mirás
Las tortas puedes prepararse con 3 días de antelación a la fecha de entrega o la fecha del evento.
El primer día (tarde/noche) horneas los cakes y dejas que descansen toda la noche, al día siguiente ganacheas,rellenas y luego cubres con buttercream y decoras. Al tercer día entregas tu torta. ¿Por qué el mismo día de la entrega o evento no se decora la torta? Pues es simplemente porque si en el caso debemos hacer ajustes a la decoración surgió un inconveniente tendríamos el suficiente tiempo para poder arreglar el desperfecto.
Ahora sí estás en clima cálido o caluroso te recomendamos trabajar en la tarde pues está más fresco y una vez que terminas de decorar tu cake puedes mantenerlo en refrigeración hasta el momento de la entrega. Ojo, si tienen decoraciones en fondant o isomalt la torta,las pones minutos antes de entregar o presentar tu torta.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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