Biga

[Javier Aldea]

Los prefermentos que se hacen en un día tipo Biga o Poolish no creo que merezca la pena guardarlos.

[Sussan ScoolinaryTeam]

Gracias Javier por tu ayuda con nuestro compañero.

Saludos.

[Sol Damiani]

Hola @jose-henry-veizaga-terrazas 👋

¡Bienvenido a nuestra Comunidad! Espero te sientas como en casa. ¿De dónde eres? Aquí Sol de Argentina.

Espero que la respuesta de Javier te haya ayudado.

Aprovecho para invitarte a compartir fotos de lo que estás trabajando en nuestro feed. Nos encanta ver vuestras procesos creativos. Disfrutamos tanto de ello que hemos creado un premio: la #ScoolistarStar. Si tu foto obtiene una, la subiremos a nuestras historias de Instagram y la agregaremos a nuestras historias destacadas.

🚀 También puedes unirte a nuestros Retos: subimos uno cada 15 días. ¡Puedes ganar super premios!

¡Cuídate!

[Luis Daniel]

Saludos, si quieres preparar prefermentos y mantenerlos por más tiempo, puedes pensar en utilizar una masa madre solida. Mientras tengas el cuidado de mantenerla y alimentarla, te puede durar toda la vida. 🙂

[Sol Damiani]

Gracias por tu aporte, Luis Daniel 🙌

[José Henry Veizaga Terrazas]

Gracias por el aporte Daniel!!

[José Henry Veizaga Terrazas]

Gracias Sol, con gusto iré compartiendo mis avances. Vivo en Santa Cruz, Bolivia.