Banana bread

[Sussan Estela Olaya]

Hola Vanessa.

En este caso, cuando la receta menciona “harina integral”, se refiera a harina de trigo integral, ya que es la más común en este tipo de preparaciones. Sin embargo, si buscas una opción sin gluten o quieres experimentar con otras harinas, aquí te dejo algunas alternativas:

Opciones de harina para reemplazar la harina integral en esta receta:

-Harina de arroz integral: Sí, podrías usarla, pero absorberá menos líquido, por lo que quizás debas ajustar la cantidad de ingredientes húmedos (puedes agregar un poco más de plátano o una cucharada extra de aceite de coco).

– Harina de avena: Como la receta ya lleva avena, puedes simplemente procesarla hasta hacerla harina y usarla en lugar de la harina integral.

– Harina de almendra: Funcionará bien, pero es más densa y húmeda, así que podrías necesitar reducir un poco la cantidad de plátano o aumentar la cantidad de avena para equilibrar la textura.

– Harina de coco: Es muy absorbente, así que si decides usarla, reduce la cantidad a la mitad y añade más líquido si la mezcla queda muy seca.

-Harina de centeno integral: Aportará un sabor más profundo y terroso, pero funcionará bien si no buscas una versión sin gluten.

Si buscas una opción más ligera sin alterar demasiado la receta, la harina de avena o de arroz integral serían las mejores sustituciones.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

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