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Arepas rellenas Bogotanas
Hola profesor, me gustaria saber como hacen las arepas rellenas que se venden normalmente en las calles de bogota, esas que son como blancas, gruesas, rellenas y hechas al carbón, podrias colaborarme? muchas gracias de antemano.
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2 Respuestas
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Scoolinary Team
Hola Cristian.
¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.
Las arepas rellenas típicas de las calles de Bogotá son conocidas como “arepas de choclo rellenas” o simplemente “arepas rellenas”. Estás puedes verlas en el capítulo 5 del curso de arepas colombianas.https://www.scoolinary.com/es/courses/arepas-colombianas/lessons/conceptualizacion-y-presentacion-de-ingredientes-de-las-arepas-de-choclo
Estás se preparan con masa de maíz blanco precocido, que se mezcla con agua y sal hasta obtener una masa suave y manejable. Luego, se forman arepas gruesas, se asan primero en una parrilla al carbón para darles ese sabor característico y se abren cuidadosamente para rellenarlas.
El relleno más común incluye queso doble crema, que se derrite con el calor de la arepa, pero también pueden llevar carne desmechada, pollo, chorizo o incluso huevo. Después de rellenarlas, se regresan a la parrilla para dorarlas por fuera y sellar el relleno. El sabor ahumado del carbón y la textura suave y cremosa son lo que las hacen irresistibles.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Scoolinary Team
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