Almíbar de leche

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Yanii Hernández

La crema de leche y la crema batida (también conocida como crema para batir o “whipping cream”) no son exactamente lo mismo, aunque están relacionadas:

– Crema de leche: Es la crema básica que se obtiene al separar la grasa de la leche. Tiene un contenido de grasa que suele estar entre el 30% y el 40%. Se usa en muchas recetas para aportar cremosidad y textura.

– Crema batida: Es la crema de leche que ha sido batida para incorporar aire, creando una textura esponjosa y ligera. Para que la crema se pueda batir adecuadamente, debe tener un contenido de grasa suficiente, generalmente alrededor del 35% o más.

En resumen, la crema batida se hace a partir de la crema de leche, pero la crema de leche en sí no está batida.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

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