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Agar Agar
¿Para espesar en frío 100ml de líquido cuanto agar Agar se necesita?
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3 Respuestas
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Para 2 tazas de líquido o unos 500 ml para texturas blandas tipo cremas espesas unos 2 gr de agar agar.
Para texturas duras como flanes, rellenos pasteles unos 4 ó 5 gr de agar agar.
Para texturas más duras o firmes unos 7 u 8 gr.
También depende del fabricante.
Un saludo
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Gracias!!
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Gracias Isabel por tu ayuda y la información brindada a nuestro compañero.
Saludos.
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