Vinos Latinoamericanos
Recorre historia y geografía de las regiones productoras de vino más destacadas de Sudamérica, y conoce sus cepas más emblemáticas.
Sommelier de Maido (#7 50 Best Restaurants)
Explora todo el potencial que Latinoamérica tiene para ofrecer en el mundo de los vinos
Tras la llegada de los españoles al continente americano se expande la cultura de la fermentación del mosto/zumo de uva, la producción masiva de vino. Aquí vamos a hacer un viaje en el tiempo y el espacio para comprender los inicios, evolución y el por qué los vinos de Latinoamérica cobran cada vez mayor protagonismo en las mesas del mundo.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- entender la historia y el recorrido de la vid en Latinoamérica
- comprender cómo afectan los factores geográficos en el perfil del vino
- identificar las uvas más autóctonas y más producidas por país y región
- reconocer las características sensoriales principales de algunos vinos representativos
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción e historia a los vinos en Latinoamérica
Capítulo 3 - Regiones productoras de vino: Argentina
Capítulo 4 - Regiones productoras de vino: Chile
Capítulo 5 - Regiones productoras de vino: Perú
Capítulo 6 - Regiones productoras de vino: Otros países
Capítulo 7 - Nuevas tendencias
Capítulo 8 - Cata de los vinos más representativos de Sudamérica
Antes de terminar
El contraste de matices que podemos encontrar dentro de las principales regiones productoras
¿Qué aprenderás?
Un curso completo y didáctico que profundiza en hacer distinción en los principales países productores de vino (Argentina, Chile,Perú, Uruguay, Brasil y Ecuador), viajando a través de sus diferentes regiones.
Conocerás la influencia de sus variaciones climáticas, tipos de suelo, altura, etc; también las cepas emblema y cepas con mayor volumen de cultivo.
Finalizamos con el servicio, una cata de 8 vinos representativos de Sudamérica. Ahí Florencia Rey describe las características del famoso malbec argentino, así como las de opciones no tan populares como el vino peruano de uva patrimonial (albilla)
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a todos los amantes del mundo del vino, en especial aquellos que cuentan con nociones básicas de la vitivinicultura o enología y desean profundizar acerca de su producción en América del Sur.
Material necesario
- Copas de vino
- Sacacorcho
- Nevera
- Termómetro
- Hoja o superficie blanca
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Sommelier de Maido (#7 50 Best Restaurants)
Una sommelier de su talla destaca por su gran capacidad para comunicar abundante conocimiento sobre el mundo de las bebidas, así como dar un gran servicio.
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Muy bueno el recorrido por los vinos del Nuevo Mundo
Un curso con el contenido justo para hacerse una idea de las vinos del Nuevo mundo, muy buena comunicadora y me ha gustado mucho las catas de uvas representativas de cada país