Vinos Españoles
Descubre los secretos y la pasión detrás de los vinos españoles, y explora una exquisita selección de sabores y aromas que te transportarán a las tierras vinícolas de España
Premio Nacional de Gastronomía en 2011 y Mejor sumiller de España en 2006, Mejor Somelier Premio Revista COMER 2024 (La Vanguardia)
Embárcate en un viaje sensorial inolvidable
España cuenta con la mayor superficie de viñedos del mundo, y es el país de origen de variedades de uva tan importantes como la Tempranillo, la Garnacha y la Monastrell.
En este curso se pretende hacer una introducción al ecosistema del vino español. Ferran Centelles nos da un recorrido por lo acontecido en las últimas décadas en el mundo del vino en España de una manera muy amena.
Al finalizar serás capaz de:
- Conocer las principales zonas vinícolas, sus características principales y sus uvas más conocidas.
- Identificar cómo el suelo y el clima influyen en las características por región.
- Identificar tendencias y generar discusión acerca de lo que se está haciendo, gracias a una opinión objetiva e informada.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a los vinos de España / Cifras y datos
Capítulo 3 - Green Spain / España Atlántica
Capítulo 4 - España mediterránea - Mediterráneo Interior
Capítulo 5 - España mediterránea: costero
Capítulo 6 - España subtropical
Capítulo 7 - Cata
Antes de terminar
Una síntesis que habla sobre las cualidades de la España atlántica, mediterránea y subtropical
¿Qué aprenderás?
El objetivo de este curso es tener una idea de las principales tipologías de vinos asociadas a sus territorios, uvas existentes en España, volúmenes generales y cómo apreciarlas.
Iremos de norte a sur y de este a oeste por toda la península ibérica, para descubrir regiones como el Priorat, Navarra, La Rioja, Jerez, Rías Baixas… Conocerás la D.O. Bierzo, una de las más activas de España y con gran futuro.
Para finalizar, Ferrán Centelles hará una cata sensorial donde se profundizará en el análisis organoléptico del vino. Cataremos vinos de las diferentes regiones españolas: los potentes Ribera del Duero, los fortificados, exclusivos y viejísimos vinos de Jerez, la alegría del cava, tendencias, el Bierzo y grandes clásicos como el Rioja.
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a todos aquellos interesados en ampliar sus conocimientos acerca de los vinos de España, sobre todo a quienes ya cuentan con conocimientos de vitivinicultura y buscan descubrir lo que esta maravillosa región tiene para ofrecer.
También va dirigido a todos los estudiantes de hostelería, enología y sumillería.
Material Necesario
- Copas tipo Catavinos
- Sacacorchos
- Dosificador o dispensador de vino
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Premio Nacional de Gastronomía en 2011 y Mejor sumiller de España en 2006, Mejor Somelier Premio Revista COMER 2024 (La Vanguardia)
Profesional del sector vitivinícola con amplia experiencia como Sumiller, Wine Writer/Periodista de Vinos, Educador en Vinos, Wine Judge, Gestor de Bebidas, Redactor Gastronómico y Escritor.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Gloria Cecilia Bacalao del Castillo
Fascinante recorrido por la riqueza del vino español en la voz de un Maestro, Ferran Centellas
Un curso que sin duda despierta y motiva el conocimiento de los vinos españoles, la riqueza de sus variedades de uva y la diversidad en la producción de vinos de calidad en las distintas regiones, de España. Una exposición sencilla, sin recargos, pero que a su vez puntualiza sobre las carácterísticas de trascendencia e los vinos de las principales D.O. Un recorrido en la voz de un Maestro.
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Una auténtica maravilla
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