Marcelino Jimenez & Julia Kleist

Tapas Vegetarianas
Marcelino Jimenez & Julia Kleist
Chefs en The Green Spot, Mejor restaurante vegetariano de España 2020 y 28 del Mundo
Un curso en el que todos pueden disfrutar deliciosas preparaciones vegetarianas, sin restricciones
La cocina vegetariana es más que una tendencia pasajera, ¡vino para quedarse! No solo es preferida por muchos por su bajo impacto ambiental, sino que también por sus beneficios a la salud.
Disfruta de una comida sana, fresca y saludable. Rompe el mito de que la comida vegetariana no tiene sabor. Los vegetales tienen mucho que ofrecer; así que Julia Kleist te enseñarán los trucos para sacar lo mejor de estas joyas de la naturaleza, mientras que el chef Marcelino Jiménez hará la demostración de las técnicas.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- preparar las tradicionales tapas españolas con un giro vegetariano.
- adaptar tentempiés de cualquier parte del mundo.
- reemplazar carne de origen animal por verduras y otras proteínas no cárnicas.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
¡Adapta tus mejores recetas a un estilo Plant-Based! Ahora nadie dirá que no le gustan las verduras
¿Qué aprenderás?
Dale un twist a tus recetas de siempre. Una cocina sabrosa sin carne es posible, y cualquiera sea tu traba, Julia Kleist y Marcelino Jiménez están para darte las mejores alternativas.
Explorarás el uso de distintos lácteos como el halloumi y el labneh.
Si bien es un curso de tapas, la cocina es creatividad, por lo que en este curso online hemos recogido inspiración de todo el mundo.
Vas a elaborar distintas salsas como la clásica romesco, una crema de queso feta, una salsa de lima hoisin y una salsa inspirada en Tailandia.
Tomamos un poco de influencia latinoamericana para aterrizar un pico de gallo y un ceviche vegano para nuestra propuesta de tapas.
¿A quién va dirigido?
Este curso está diseñado para que todos (vegetarianos y no-vegetarianos) puedan disfrutar de una comida deliciosa basada en alimentos frescos, naturales y de origen vegetal. La idea de este curso es que no pienses que estás “comiendo vegetariano”, simplemente se trata de comer rico y disfrutar.
Material necesario
- Horno de leña, o cualquier horno
- Licuadora de vaso americano, también puede ser turmix
- Parrilla o sartén grill
- Mandolina
- Estameña
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
Recetas del curso
En el curso Tapas Vegetarianas aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
recetas fáciles y ricas
me gustó mucho el curso, las recetas estuvieron increíbles y fáciles de hacer. espero que se consigan todos los ingredientes
Que hoy en día hay que comer mas verdura, dado que es saludable y esta al alcance de todo el mundo
Me ha encantado, ha sido muy provechoso e ilustrativo, gracias a este curso podré hacer recetas para mi sobrina que es vegetariana.
Excelente y muy práctico
El curso me ha encantado. Es muy ameno y muy práctico para poder realizar recetas bastantes sencillas y rápidas y exquisitas. En el cuestionario cuando sale el tahini está mal, ya que la respuesta correcta es de una semilla del sésamo y no de girasol como pone.
Espectacular
Dan ganas de comer sólo verduras al ver estas recetas tan deliciosas
Buen tandem ejecutando
Explicaciones claras, platos sencillos que invitan a ser preparados y actitud muy positiva. Creo que hay alguna errata en la solución de algún cuestionario (cómo se obtiene el tahine).
Quién imparte este curso
Chefs en The Green Spot, Mejor restaurante vegetariano de España 2020 y 28 del Mundo
Julia Kleist y Marcelino Jiménez son chefs del restaurante Green Spot. Su cocina se define como "Cocina vegetariana para todos: vegetarianos, veganos y no-vegetarianos".
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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¿Qué incluye?
- 1h 10 min de vídeo HD
- 9 recetas
- 25 lecciones
- Recetario
- 9 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Nivel
- Intermedio
Valoraciones y reseñas
Me han gustado mucho los marinados y las diferentes maneras de combinar las verduras. Las presentaciones , combinando los colores , con las hierbas frescas, y las mezclas con frutos secos me parecen originales y muy diferentes pero lo que más me ha fascinado ha sido la croqueta. Muy interesante, me abre a todo un mundo de posibilidades. Gracias!!!!
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Sorprendente
Esperaba encontrar las típicas tapas, pero el uso de especias, hierbas y otros ingredientes dan un giro a las recetas muy apetecible. Deseando probarlas!