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Tapas Vegetarianas

Aperitivos y entrantes de la cocina mediterránea con influencias españolas, ¡sin carne! Sorprende a todos con sabrosas preparaciones, ya sea que tus comensales sean vegetarianos o no.

Un curso en el que todos pueden disfrutar deliciosas preparaciones vegetarianas, sin restricciones

La cocina vegetariana es más que una tendencia pasajera, ¡vino para quedarse! No solo es preferida por muchos por su bajo impacto ambiental, sino que también por sus beneficios a la salud.

Disfruta de una comida sana, fresca y saludable. Rompe el mito de que la comida vegetariana no tiene sabor. Los vegetales tienen mucho que ofrecer; así que Julia Kleist te enseñarán los trucos para sacar lo mejor de estas joyas de la naturaleza, mientras que el chef Marcelino Jiménez hará la demostración de las técnicas.

Al finalizar este curso online serás capaz de:

  • preparar las tradicionales tapas españolas con un giro vegetariano.
  • adaptar tentempiés de cualquier parte del mundo.
  • reemplazar carne de origen animal por verduras y otras proteínas no cárnicas.
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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Barbacoa vegetariana, queso feta y salsa romesco
Capítulo 3 - Berenjena con rábanos encurtidos, salsa de lima-hoisin
Capítulo 4 - Halloumi con espárragos, melocotón y avellanas
Capítulo 5 - Tacos de lechuga con Jackfruit y pico de gallo de jalapeño
Capítulo 6 - Col picuda con salsa estilo tailandesa
Capítulo 7 - Bruschetta con pimientos rojos y queso manchego
Capítulo 8 - Labneh de tahini con ensalada de granada y pita
Capítulo 9 - Ceviche de alga cochayuyo y salicornia
Capítulo 10 - Croqueta verde con spirulina, guisantes, kale y salsa de wasabi
Antes de terminar

¡Adapta tus mejores recetas a un estilo Plant-Based! Ahora nadie dirá que no le gustan las verduras

¿Qué aprenderás?

Dale un twist a tus recetas de siempre. Una cocina sabrosa sin carne es posible, y cualquiera sea tu traba, Julia Kleist y Marcelino Jiménez están para darte las mejores alternativas.

Explorarás el uso de distintos lácteos como el halloumi y el labneh.

Si bien es un curso de tapas, la cocina es creatividad, por lo que en este curso online hemos recogido inspiración de todo el mundo.

Vas a elaborar distintas salsas como la clásica romesco, una crema de queso feta, una salsa de lima hoisin y una salsa inspirada en Tailandia.

Tomamos un poco de influencia latinoamericana para aterrizar un pico de gallo y un ceviche vegano para nuestra propuesta de tapas.

¿A quién va dirigido?

Este curso está diseñado para que todos (vegetarianos y no-vegetarianos) puedan disfrutar de una comida deliciosa basada en alimentos frescos, naturales y de origen vegetal. La idea de este curso es que no pienses que estás “comiendo vegetariano”, simplemente se trata de comer rico y disfrutar.

Material necesario

  • Horno de leña, o cualquier horno
  • Licuadora de vaso americano, también puede ser turmix
  • Parrilla o sartén grill
  • Mandolina
  • Estameña

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).

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Qué dicen nuestros alumnos

Sorprendente

Esperaba encontrar las típicas tapas, pero el uso de especias, hierbas y otros ingredientes dan un giro a las recetas muy apetecible. Deseando probarlas!

Antía Albés Gándara

recetas fáciles y ricas

me gustó mucho el curso, las recetas estuvieron increíbles y fáciles de hacer. espero que se consigan todos los ingredientes

liliana odoardi

Que hoy en día hay que comer mas verdura, dado que es saludable y esta al alcance de todo el mundo

Me ha encantado, ha sido muy provechoso e ilustrativo, gracias a este curso podré hacer recetas para mi sobrina que es vegetariana.

Alexandro Montes Aparicio

Excelente y muy práctico

El curso me ha encantado. Es muy ameno y muy práctico para poder realizar recetas bastantes sencillas y rápidas y exquisitas. En el cuestionario cuando sale el tahini está mal, ya que la respuesta correcta es de una semilla del sésamo y no de girasol como pone.

OLIVER CABRERA MEDINA

Espectacular

Dan ganas de comer sólo verduras al ver estas recetas tan deliciosas

RAQUEL CASADO PUERTAS

Buen tandem ejecutando

Explicaciones claras, platos sencillos que invitan a ser preparados y actitud muy positiva. Creo que hay alguna errata en la solución de algún cuestionario (cómo se obtiene el tahine).

Sandra Corroto

Quién imparte este curso

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Chefs en The Green Spot, Mejor restaurante vegetariano de España 2020 y 28 del Mundo

Julia Kleist y Marcelino Jiménez son chefs del restaurante Green Spot. Su cocina se define como "Cocina vegetariana para todos: vegetarianos, veganos y no-vegetarianos".

Obtén certificado al completar cada curso.

Recetarios descargables para cada curso

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¿Qué incluye?

  • 1h 10 min de vídeo HD
  • 9 recetas
  • 25 lecciones
  • Recetario
  • 9 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Nivel
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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568 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Patricia Leal
Publicado hace 2 meses

Me gusto , pero me hubiese gustado escuchar mas al chef

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ANA LOPEZ-QUINTANA ARRESTI
Publicado hace 5 meses
TAPAS VEGETARIANAS

Este curso me gusta por la forma de tratar las verduras para enriquecerlas con sabores diferentes y exóticos.

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Maria Aranzazu Martinez Juarez
Publicado hace 5 meses
Util

Recetas muy faciles

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Julian Gomis Martinez
Publicado hace 5 meses
verduras

mala comunicación del curso, sin ningún interés

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Luis Miguel Peláez Palomino
Publicado hace 5 meses
que todo no es carne animal

muy interesante y nuevas formas de comer

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ramiro villarruel
Publicado hace 5 meses
muy interesante

recetas simples , tecnicas basicas , muy bueno para comenzar a inspirarse sobre vegetarianismo

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Inmaculada De La Rosa Santana
Publicado hace 5 meses
se aprende poco

no me ha gustado porque la explicacion es mala, rapida con prisa y no da variacion ni sustitucion de los productos

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Teresa Cotorruelo
Publicado hace 6 meses
Cocina fresca con toques asiáticos, de la cocina mediterránea y guiño a la cocina peruana y chilena.

Me han gustado mucho los marinados y las diferentes maneras de combinar las verduras. Las presentaciones , combinando los colores , con las hierbas frescas, y las mezclas con frutos secos me parecen originales y muy diferentes pero lo que más me ha fascinado ha sido la croqueta. Muy interesante, me abre a todo un mundo de posibilidades. Gracias!!!!

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samantha saad
Publicado hace 6 meses
ayuda a inspirar

me sirvio para inspiracion

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Edisson Alberto Chacon Sanchez
Publicado hace 6 meses
se puede comer proteina sin comer ningun animal

me parece genial el slogan "vegano para no veganos"

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