Recetas Clásicas de Pasta Italiana
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Domina los secretos de la pasta italiana. Elige la pasta adecuada, cocínala con salsas tradicionales y logra un sabor auténticamente italiano.
En este curso online, aprenderás a seleccionar y valorar una pasta de calidad, y a cocinarla a la perfección, asegurando siempre la textura ideal. Sabino te revelará todos los secretos de la pasta italiana, desde los sofritos hasta el punto de cocción, y te enseñará a elegir la pasta adecuada, ya sea larga o corta, para cada tipo de plato.
Sumérgete en las tradiciones culinarias de Italia con una detallada exploración de las principales salsas italianas. Descubre cómo preparar el clásico Pomodoro y las cuatro icónicas salsas romanas: la simple pero sabrosa Cacio e Pepe, la tradicional Salsa Gricia, la emblemática Carbonara y la deliciosa Amatriciana. Además, te enseñaremos a preparar una de las joyas de la cocina napolitana, unos exquisitos Spaghetti con Salsa de Almejas.
Al finalizar este curso, serás capaz de cocinar pasta y salsas clásicas como un auténtico chef italiano, deslumbrando a todos con tus habilidades culinarias.
Contenido del curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Características de la Pasta Italiana
Capítulo 3 - Spaghetti con Pomodoro Fresco
Capítulo 4 - Tonnarelli Cacio e Pepe
Capítulo 5 - Rigatoni a la Gricia
Capítulo 6 - Mezze Maniche a la Carbonara
Capítulo 7 - Bucatini a la Amatriciana
Capítulo 8 - Spaghetti con Salsa de Almejas
Antes de terminar
Qué material necesitas para este curso
- Olla para la cocción de la pasta
- Sartén
- Pinza
- Espumadera
- Colador
- Escurridor
- Bol
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Recetas del curso
En este curso aprenderás a elaborar
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¿Qué incluye?
- 1h 30 min HD vídeo (22 lecciones)
- 6 recetas
- Recetario
Idiomas disponibles
- Español (VO)
- Español
Nivel
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El curso me ha gustado, aunque muy breve. El cocinero está bien en sus explicaciones, claras y con sentido. Me gustaría poder profundizar en más cuestiones sobre la pasta en general.