
Pizzas American Style
Chef y propietaria de Pizzería da Laura, Berkeley, California, EE.UU.
Explora distintas opciones de la pizza american style, desde pizzas delgadas y crocantes o más gruesas
Conoce las características únicas de la pizza american style con la tres veces campeona mundial de pizza, Laura Meyer.
Te enseñará a preparar cuatro estilos distintos de pizza americana, incluida una pizza al estilo New York estirada a mano y tres estilos únicos de pizza al molde: Detroit, siciliana y de la abuela.

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Contenidos del Curso
Contenido del Curso





Diferenciar una pizza "Detroit" de una "Siciliana"
¿Qué aprenderás?
Utilizando el método indirecto, aprenderás a hacer tu propio prefermento y masa de pizza, apta tanto para pizzas estiradas a mano como para pizzas al molde.
Aprende a elaborar una salsa de tomate clásica al estilo americano con un sutil toque de ajo, y conoce cómo aplicarla a distintos tipos de pizzas para conseguir el máximo impacto. Comprende cómo la precocción puede acelerar la producción y mejorar el producto final. Conoce los ingredientes fundamentales y decide cuándo añadirlos a la pizza, ya sea antes de hornearla o durante el acabado y la presentación.
Estira a mano una pizza redonda clásica al estilo New York con una corteza distintiva y un centro fino. Aprende a hacer la pizza Detroit, clásica de la “Motor City”, utilizando un molde hondo para crear una corteza de queso caramelizada. Haz una pizza siciliana con un toque especial: pepperoni cortado a mano y un toque de miel. Consigue una base fina y crujiente, realzando el sabor a tomate fresco en esta versión clásica de la pizza, como la que hacía la abuela en casa.

Recetas del curso
En el curso Pizzas American Style aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
MUNDO PIZZA
Me gusta mucho ver los tipos de pizza y sus diferentes peculiaridades, ademas de ir comparando con otros estilos mas clásicos y sus diferencias
La masa de las pizzas
Me ha fascinado este curso y muy interesante.
La calidad de los ingredientes
Excelente curso para practicar y emprender
Excelente para aprender a hacer distintos tipos de pizza
Me gustó que el curso es corto y rápido. En pocos videos explica muy bien cómo son y cómo se hacen los distintos tipos de pizza Americana.
Eres la Mejor
Excelente maestra felicitaciones, he aprendido mucho gracias
Quién imparte este curso
Chef y propietaria de Pizzería da Laura, Berkeley, California, EE.UU.
Empresaria pizzera y campeona del mundo de elaboración de pizzas, que demuestra sus habilidades en exposiciones y concursos de pizza de todo el mundo.
Obtén certificado al completar cada curso.
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Muy creativo
Muy bien curso, recomendado para quienes quieran experimentar el mundo de las pizzas