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Pizzas American Style

Descubre las características únicas de la pizza al estilo americano con una tricampeona mundial de pizza.

Laura Meyer

Chef y propietaria de Pizzería da Laura, Berkeley, California, EE.UU.

Laura Meyer

Chef y propietaria de Pizzería da Laura, Berkeley, California, EE.UU.

Explora distintas opciones de la pizza american style, desde pizzas delgadas y crocantes o más gruesas

Conoce  las características únicas de la pizza american style con la tres veces campeona mundial de pizza, Laura Meyer.

Te enseñará a preparar cuatro estilos distintos de pizza americana, incluida una pizza al estilo New York estirada a mano y tres estilos únicos de pizza al molde: Detroit, siciliana y de la abuela.

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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Todo sobre la pizza american style
Capítulo 3 - Pizza New York
Capítulo 4 - Pizza siciliana
Capítulo 5 - Pizza Detroit
Capítulo 6 - Pizza de la abuela
Capítulo 7 - Calzone
Antes de terminar

Diferenciar una pizza "Detroit" de una "Siciliana"

¿Qué aprenderás?

Utilizando el método indirecto, aprenderás a hacer tu propio prefermento y masa de pizza, apta tanto para pizzas estiradas a mano como para pizzas al molde.

Aprende a elaborar una salsa de tomate clásica al estilo americano con un sutil toque de ajo, y conoce cómo aplicarla a distintos tipos de pizzas para conseguir el máximo impacto. Comprende cómo la precocción puede acelerar la producción y mejorar el producto final. Conoce los ingredientes fundamentales y decide cuándo añadirlos a la pizza, ya sea antes de hornearla o durante el acabado y la presentación.

Estira a mano una pizza redonda clásica al estilo New York con una corteza distintiva y un centro fino. Aprende a hacer la pizza Detroit, clásica de la “Motor City”, utilizando un molde hondo para crear una corteza de queso caramelizada. Haz una pizza siciliana con un toque especial: pepperoni cortado a mano y un toque de miel. Consigue una base fina y crujiente, realzando el sabor a tomate fresco en esta versión clásica de la pizza, como la que hacía la abuela en casa.

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Qué dicen nuestros alumnos

Muy creativo

Muy bien curso, recomendado para quienes quieran experimentar el mundo de las pizzas

Luis Mendieta

MUNDO PIZZA

Me gusta mucho ver los tipos de pizza y sus diferentes peculiaridades, ademas de ir comparando con otros estilos mas clásicos y sus diferencias

Javier González Vázquez

La masa de las pizzas

Me ha fascinado este curso y muy interesante.

lorena patricia suarez rangel

La calidad de los ingredientes

Excelente curso para practicar y emprender

Francisco Mejía

Excelente para aprender a hacer distintos tipos de pizza

Me gustó que el curso es corto y rápido. En pocos videos explica muy bien cómo son y cómo se hacen los distintos tipos de pizza Americana.

Astrid Longi

Eres la Mejor

Excelente maestra felicitaciones, he aprendido mucho gracias

Mv Jiménez

Quién imparte este curso

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Chef y propietaria de Pizzería da Laura, Berkeley, California, EE.UU.

Empresaria pizzera y campeona del mundo de elaboración de pizzas, que demuestra sus habilidades en exposiciones y concursos de pizza de todo el mundo.

Obtén certificado al completar cada curso.

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  • 25 lecciones
  • Recetario
  • Certificado del curso

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