Panes Caseros
La belleza en la panadería artesana y casera. Disfruta todos los días de un pan natural, nutritivo, sin aditivos y (lo mejor) hecho por tus propias manos.
Presentadora de TV y creadora de Juliana López May - Estudio de Cocina
8 recetas con un pequeño giro, el toque de Juliana López May, con guiños a su herencia familiar alemana e influencia italiana
Para hacer pan no necesitas equipos sofisticados ni un gran evento, solo ganas y tiempo. Todos los panes que prepararemos en este curso son panes caseros, es decir, simples, fáciles de hacer, sin aditivos y sin conservantes.
Estos panes se pueden conservar en la nevera, congelar y regenerar. Juliana nos comparte sus mejores trucos del hogar para hacer posible tener pan fresco, húmedo y crujiente todos los días.
Con tan solo tus manos y un horno puedes lograr grandes creaciones, si dominas la técnica y sabes elegir bien tus ingredientes.
Al finalizar serás capaz de dominar el arte de la bollería básica, y aplicar tu sello personal en cada receta que se te ocurra.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Un curso perfecto para introducirse al mundo del pan: uso de la levadura y distintos métodos de cocción
¿Qué aprenderás?
Un pan es fermentación, es vida, y aprenderás a controlarla y usarla en el momento óptimo. Aprenderás a reconocer las características de una levadura cuando está en buen estado, qué cantidad usar, cuánto tiempo fermentar y cuándo no es necesario usar levadura. También aprenderás a elaborar esponjas a partir de distintos ingredientes, que usarás como base de las preparaciones.
Te quedarás encantado con los panes nutritivos como un pan lactal que presume una miga vertical de sésamo; o un pan integral enriquecido con muchas nueces y frutas secas.
Un pan sin gluten, libre de trigo u otro cereal, con semillas.
Verás una trenza y nudos que se hornean sobre bandeja, y otros panes horneados en molde. El pan de nueces es especial por su cocción dentro de una olla, generando vapor y creando una costra que asombra todos los sentidos.
¿A quién va dirigido?
El curso va dirigido a cualquiera que desee empezar a hacer pan, desde personas que cocinan para el hogar, hasta restauradores que buscan una receta reconfortante para sus negocios.
Material necesario
- Horno doméstico
- Bandejas de horno
- Silpat
- Papel sulfurizado
- Rodillo
- Brocha
- Rociador de agua
- Rejilla de enfriamiento
- Molde redondo 26 cm
Recetas del curso
En el curso Panes Caseros aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Panes diferentes y apetitosos
Magníficas las recetas y la creatividad de Juliana. Deseando sorprender a familiares y amigos con estas recetas tan especiales.
Me encantó
Un curso muy bien explicado por la chef, superó mis expectativas y me motiva a ponerlo en práctica desde ya !!!
Masas de Pan
Muy interesante, buenos típs para obtener un buen resultado. Buenas recetas. Gracias.
Lleva Argentina a tu cocina
Con este curso he podido descubrir una gran variedad de recetas y elaboraciones originales con panes y brioche.
Excelente
Las explicaciones durante las elaboraciones son excelentes, y el hecho de poder ver como van evolucionando ayuda comprender los puntos de los panes
Quién imparte este curso
Presentadora de TV y creadora de Juliana López May - Estudio de Cocina
Su profundo cuidado y respeto por la calidad de los productos, su propuesta sana y creativa, le ha ganado un lugar privilegiado en los corazones de los televidentes, llegando a un público muy diverso.
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¿Qué incluye?
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Idiomas disponibles
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Panes originales
En este curso aprenderás a hacer panes diferentes con sabores muy originales y con fermentaciones cortas.