Milanesas Argentinas
Aprende cómo preparar auténticas milanesas argentinas, irresistiblemente crujientes, jugosas y llenas de sabor.
Chef
Descubre todos los secretos y técnicas para conseguir el apanado ideal y preparar milanesas perfectas.
En este curso online, aprenderás a preparar las mejores y más auténticas milanesas argentinas de la mano de Matías Cucco, chef del Restaurant Iñaki en Buenos Aires.
Aprende cómo hacer la clásica milanesa de nalga con papas fritas, un plato tradicional y exquisito. Sumérgete en una nueva experiencia y descubre la milanesa de entraña apanada con copos de maíz, acompañada de un crocante de papines andinos, una combinación simplemente increíble. Para los amantes del cerdo, Matías nos mostrará cómo hacer una milanesa de bondiola apanada con panko, servida sobre un cremoso de boniato, jengibre y miel, una verdadera delicia.
Descubre una opción diferente, con la receta de lenguado a la milanesa con puré de brócoli, cebolla confitada y manteca saborizada, perfecta para aquellos que prefieren el pescado. Y no nos olvidamos de los vegetarianos: aprenderás a hacer una deliciosa milanesa de berenjenas con un salteado de arvejas y cebolla.
Además de las técnicas de preparación, este curso te enseñará a hacer guarniciones especiales para cada tipo de milanesa, complementando perfectamente cada plato.
Al finalizar este curso sorprenderas a todos creando milanesas típicamente argentinas.
Contenido del curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Milanesa de Nalga con Papas Fritas
Capítulo 3 - Milanesa de Entraña con Crocante de Papines Andinos
Capítulo 4 - Milanesa de Bondiola de Cerdo con Puré de Boniato
Capítulo 5 - Milanesa de Lenguado con Puré de Brócoli
Capítulo 6 - Milanesa Vegetariana
Antes de terminar
Qué material necesitas para este curso
- Ollas para freír
- Sartén antihaderente
- Espumaderas
- Tabla para cortar
- Papel absorbente
- Mixer o licuadora
- Cuchillos
- Pela papas
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¿Qué incluye?
- 50 min HD vídeo
- 20 lecciones
- Recetario
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Idiomas disponibles
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- Español
Nivel
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Mónica Córdova de Yebrin
que la carne debe marinarse en la huevada y una vez empanizada dejar que repose en la nevera unos minutos antes de freír
Me gusto el curso, aunque hice la milanesa de cochino y me pareció que quedo un poco cruda, por lo cual lo metí al horno, para darle mas cocción.
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buen curso