
Menús Sorprendentes para Llevar
Las claves para elaborar distintos menús express, atractivos para la vista y el paladar, pero sobre todo, muy actuales.
Fundador de Foodlona e Instagrammer
Entrante, principal y postre; todos muy apetitosos, visualmente atractivos y equilibrados
Cuatro propuestas para menú de tres tiempos con un entrante, un plato principal y un postre cada uno. Todos parten desde un producto fresco, que tratamos con el máximo cariño para mantener su color, sabor y textura.
Miquel Antoja trae 12 recetas variadas, inspiradas en las cocinas de distintas partes del mundo, pero con un toque innovador. Por ejemplo, unas brochetas teriyaki con arroz japonés, unos tacos de ensalada César, un carrot cake con ganache montada, pesto de dos colores y más.
También algunas propuestas que cubren intolerancias como el canelón de calabacín (sin gluten) y el arroz de verduras con romesco (vegano)
Al finalizar este curso online serás capaz de:
– preparar menús muy bien presentados y que se mantengan sabrosos
– saber planificar las preparaciones previas necesarias
– reconceptualizar y adaptar tu carta actual para que pueda viajar
– diseñar tu propio menú estacional, según la temporada
– técnicas culinarias muy prácticas como la fritura, el empanado, el salteado…

Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso







El factor sorpresa dentro del formato "take-out" para que tus comidas sigan siendo apetitosas
¿Qué aprenderás?
En este curso online repasamos técnicas de cocina: fritura, salteado, empanado, creación de texturas dulces, etc. Pero lo más interesante radica en el enfoque que se le da.
Por cada plato daremos opciones para el acabado, tanto para consumo en salón/restaurante, como para el tema principal de este curso: el formato para llevar. Verás en ambos casos una presentación excepcional.
Abordaremos desde cuáles son los mejores empaques o packaging, así como consejos de cocción y conservación para que tus platos se mantengan en condiciones óptimas durante más tiempo.
Miquel Antoja comparte sus mejores tips para que las cocciones estén en su punto: preservar el color de los vegetales, lograr el punto exacto de la pasta o el arroz, cómo anticiparnos a una comida que será recalentada… todo lo que hay que saber para que nuestro menú pueda “viajar bien”.
¿A quién va dirigido?
Este curso online sirve tanto a personas que tengan un negocio de restauración como a amantes de la cocina.
Si tienes un negocio, este curso es perfecto para tener nuevas ideas, trucos y temas a tener en cuenta para tener un menú rentable y exitoso entre tus clientes.
Material necesario
- Olla arrocera
- Turmix o procesador de alimentos
- Batidora con pala
- Mangas pasteleras
- Bandeja o molde para hornear
- Sifón
- Silpat
- Soplete

Recetas del curso
En el curso Menús Sorprendentes para Llevar aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Preparar alimentos para llevar no tiene porque ser aburrido!
Me ha gustado que se prepararon diferentes recetas que hacen que pensar en comida para llevar deje de ser rutinario y aburrido! Otro excelente curso de Scoolinary!
Muy interesante
Pasos sencillos para realizar un menú completo.
Me ha gustado mucho
Gracias Chef
Me ha gustado mucho
Platos fáciles, bien explicado
Interesante
Muy interesante e instructivo
Quién imparte este curso
Fundador de Foodlona e Instagrammer
Desde temprana edad, Miquel se ha destacado como un prodigio en la cocina. Su talento se refleja tanto detrás de los fogones como delante de las cámaras en redes sociales ante sus más de 370 mil seguidores.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso

Ventajas de Scoolinary
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
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¿Qué incluye?
- 1h 35 min de vídeo HD
- 12 recetas
- 42 lecciones
- Recetario
Idiomas disponibles
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
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Sabroso
Un curso, curioso, por lo sencillo de las recetas, y sabroso por lo ricas y fáciles