Menú Completo con Airfryer
Con el chef Oriol Lizano, descubrirás las ventajas y los diversos usos que una airfryer puede ofrecer en la cocina. Conocerás las distintas recetas que puedes preparar utilizando los diferentes complementos. No hay excusa para no poder preparar un delicioso platillo en unos sencillos pasos.
Propietario de Savoir Faire
Un menú completo al alcance de un botón. Permítete ahorrar aún más tiempo y sigue disfrutando de comidas deliciosas.
Preparar una gran variedad de recetas nunca ha sido tan fácil. El chef Oriol Lizano te muestra cómo sacar el máximo provecho de Airfryer, usándola incluso como horno. Disfruta de una amplia gama de comidas en versiones más saludables y deliciosas.
Te presentamos 6 recetas que compondrán un menú completo, desde una opción de aperitivo y entrada, hasta platos principales y postres.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- Dominar diversas técnicas de cocción y preparación utilizando una airfryer, incluyendo horneado, caramelización, y regulación de temperatura.
- Preparar y presentar una variedad de platos sofisticados, desde aperitivos crujientes hasta postres gourmet, con un acabado profesional.
- Crear y combinar salsas, cremas y purés, así como infusiones y emulsiones, para realzar el sabor y la presentación de tus platillos.
- Manejar técnicas avanzadas de emplatado y presentación, incluyendo la formación de quenelles, montaje de platos y decoración con elementos como aceites aromatizados y garrapiñados.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo Bonus - Philips Airfryer RapidAir
Capítulo 2 - Aspectos básicos sobre la freidora de aire
Capítulo 3 - Chips de calabacín y salsa tzatziki
Capítulo 4 - Tacos de bacalao
Capítulo 5 - Salmón con hierbas y verduras
Capítulo 6 - Picaña rellena con setas
Capítulo 7 - Tarta de queso con pistacho garrapiñado
Capítulo 8 - Bizcocho espresso martini con aire de vodka
Antes de terminar
Airfryer by Philips
En Philips llevamos más de 130 años convirtiendo casas en hogares, y somos la marca líder en ventas de Airfryer a nivel mundial. Lanzamos la primera Airfryer en el año 2010, y tenemos una sólida experiencia en la innovación y desarrollo de estos productos.
Nuestra tecnología exclusiva RapidAir, optimiza el flujo del aire caliente por el interior de la cesta garantizando resultados perfectos, con alimentos tiernos por dentro y crujientes por fuera.
Contamos con una amplia gama de productos, que se adaptan tu cocina y a tu estilo de vida en función de tus necesidades, disponiendo de diferentes tamaños, modelos con ventana y alternativas con doble cesta.
Además, nuestra aplicación móvil HomeID te proporciona la inspiración que necesitas con cientos de recetas disponibles para tu Airfryer.
Aprenderás a maximizar el uso de una airfryer para preparar una variedad de platos con un toque profesional.
¿Qué aprenderás?
Chips de calabacín y salsa tzatziki: Bastones de calabacín crujientes, rebozados con panko y especias, acompañados de una refrescante salsa tzatziki preparada con yogur griego
Tacos de bacalao: Filetes de bacalao marinados con especias y cocinados en el airfryer, acompañados de una cremosa crema de aguacate y una fresca ensalada de verduras aliñadas, presentados sobre una tortilla de maíz.
Salmón con hierbas y verduras: Salmón fileteado y cubierto con una mezcla de hierbas, cocinado en el airfryer y servido sobre una cama de verduras asadas. Acompañado de una delicada crema de hinojo y apionabo.
Picaña rellena con setas: Carne asada rellena con una deliciosa farsa de setas, horneada en el airfryer hasta alcanzar la perfección. Acompañada de un suave puré de patata, salvia y limón, y una sabrosa salsa de setas.
Tarta de queso con pistacho garrapiñado: Tarta de queso con una base crujiente de galleta, cubierta con una cremosa mezcla de queso crema, nata, azúcar, yemas y vainilla, horneada en el airfryer. Decorada con crujientes trozos de pistacho garrapiñado y una quenelle de helado de pistacho.
Espresso Martini con aire de vodka: Postre que combina un suave bizcocho de claras y yemas, infusionado con licor de café, con un gel de licor de café, una quenelle de helado de café y un exquisito aire de vodka infusionado con granos de café y anís estrellado.
En este curso, además de las recetas en sí, aprenderás también distintas técnicas de cocina que te servirán en numerosas ocasiones.
Las técnicas que aprenderás son:
- Limpieza y corte de verduras.
- Rebozado y marinado de pescado.
- Corte de pescados como el bacalao y el salmón.
- Cocción en airfryer.
- Caramelización en airfryer.
- Fileteado de carne.
- Regulación de la temperatura del airfryer.
- Preparación de cremas, purés de frutas y verduras.
- Elaboración de salsas, aceites y geles.
- Formación de quenelles con helado y puré.
- Infusión de licor, café y hierbas.
- Montado de claras y yemas.
Recetas del curso
En el curso Menú Completo con Airfryer aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Propietario de Savoir Faire
Formado en prestigiosos restaurantes y actualmente propietario de un espacio gastronómico, el chef Oriol Lizano destaca por su compromiso con la excelencia y la pasión por su oficio para que la experiencia sea única y diferente.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Me han gustado la originalidad de las recetas y su no complejidad