Menú Completo con Airfryer
Con el chef Oriol Lizano, descubrirás las ventajas y los diversos usos que una airfryer puede ofrecer en la cocina. Conocerás las distintas recetas que puedes preparar utilizando los diferentes complementos. No hay excusa para no poder preparar un delicioso platillo en unos sencillos pasos.
Propietario de Savoir Faire
Un menú completo al alcance de un botón. Permítete ahorrar aún más tiempo y sigue disfrutando de comidas deliciosas.
Preparar una gran variedad de recetas nunca ha sido tan fácil. El chef Oriol Lizano te muestra cómo sacar el máximo provecho de Airfryer, usándola incluso como horno. Disfruta de una amplia gama de comidas en versiones más saludables y deliciosas.
Te presentamos 6 recetas que compondrán un menú completo, desde una opción de aperitivo y entrada, hasta platos principales y postres.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- Dominar diversas técnicas de cocción y preparación utilizando una airfryer, incluyendo horneado, caramelización, y regulación de temperatura.
- Preparar y presentar una variedad de platos sofisticados, desde aperitivos crujientes hasta postres gourmet, con un acabado profesional.
- Crear y combinar salsas, cremas y purés, así como infusiones y emulsiones, para realzar el sabor y la presentación de tus platillos.
- Manejar técnicas avanzadas de emplatado y presentación, incluyendo la formación de quenelles, montaje de platos y decoración con elementos como aceites aromatizados y garrapiñados.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Airfryer by Philips
En Philips llevamos más de 130 años convirtiendo casas en hogares, y somos la marca líder en ventas de Airfryer a nivel mundial. Lanzamos la primera Airfryer en el año 2010, y tenemos una sólida experiencia en la innovación y desarrollo de estos productos.
Nuestra tecnología exclusiva RapidAir, optimiza el flujo del aire caliente por el interior de la cesta garantizando resultados perfectos, con alimentos tiernos por dentro y crujientes por fuera.
Contamos con una amplia gama de productos, que se adaptan tu cocina y a tu estilo de vida en función de tus necesidades, disponiendo de diferentes tamaños, modelos con ventana y alternativas con doble cesta.
Además, nuestra aplicación móvil HomeID te proporciona la inspiración que necesitas con cientos de recetas disponibles para tu Airfryer.
Aprenderás a maximizar el uso de una airfryer para preparar una variedad de platos con un toque profesional.
¿Qué aprenderás?
Chips de calabacín y salsa tzatziki: Bastones de calabacín crujientes, rebozados con panko y especias, acompañados de una refrescante salsa tzatziki preparada con yogur griego
Tacos de bacalao: Filetes de bacalao marinados con especias y cocinados en el airfryer, acompañados de una cremosa crema de aguacate y una fresca ensalada de verduras aliñadas, presentados sobre una tortilla de maíz.
Salmón con hierbas y verduras: Salmón fileteado y cubierto con una mezcla de hierbas, cocinado en el airfryer y servido sobre una cama de verduras asadas. Acompañado de una delicada crema de hinojo y apionabo.
Picaña rellena con setas: Carne asada rellena con una deliciosa farsa de setas, horneada en el airfryer hasta alcanzar la perfección. Acompañada de un suave puré de patata, salvia y limón, y una sabrosa salsa de setas.
Tarta de queso con pistacho garrapiñado: Tarta de queso con una base crujiente de galleta, cubierta con una cremosa mezcla de queso crema, nata, azúcar, yemas y vainilla, horneada en el airfryer. Decorada con crujientes trozos de pistacho garrapiñado y una quenelle de helado de pistacho.
Espresso Martini con aire de vodka: Postre que combina un suave bizcocho de claras y yemas, infusionado con licor de café, con un gel de licor de café, una quenelle de helado de café y un exquisito aire de vodka infusionado con granos de café y anís estrellado.
En este curso, además de las recetas en sí, aprenderás también distintas técnicas de cocina que te servirán en numerosas ocasiones.
Las técnicas que aprenderás son:
- Limpieza y corte de verduras.
- Rebozado y marinado de pescado.
- Corte de pescados como el bacalao y el salmón.
- Cocción en airfryer.
- Caramelización en airfryer.
- Fileteado de carne.
- Regulación de la temperatura del airfryer.
- Preparación de cremas, purés de frutas y verduras.
- Elaboración de salsas, aceites y geles.
- Formación de quenelles con helado y puré.
- Infusión de licor, café y hierbas.
- Montado de claras y yemas.
Recetas del curso
En el curso Menú Completo con Airfryer aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Muy práctico
Curso muy práctico, con recetas sencillas, bien explicadas y al alcance de todos.
Muy practico
Precisas explicaciones, ameno y muy útil para ampliar el uso del airflyer q habitualmente reducimos a mínimos. Muy interesantes recetas con estilo de alta cocina
Excelente
Aprendí a usar mi airfryer de maneras que ni imaginaba. Las recetas son fáciles y quedan deliciosas, además de ser mucho más saludables. Súper recomendado para quienes quieran aprovechar al máximo su freidora de aire.
Como sacarle partido a una Airfryer
Interesante curso para sacarle el máximo partido a la freidora de aire tanto recetas saladas como dulces
Quién imparte este curso
Propietario de Savoir Faire
Formado en prestigiosos restaurantes y actualmente propietario de un espacio gastronómico, el chef Oriol Lizano destaca por su compromiso con la excelencia y la pasión por su oficio para que la experiencia sea única y diferente.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos incluidos en tu suscripción
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Preguntas frecuentes
Scoolinary es la plataforma online de aprendizaje en gastronomía referente en el mundo, que te permite adquirir conocimientos y habilidades en cocina, pastelería, panadería, coctelería, sumillería, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Los cursos están dirigidos por reconocidos profesores, expertos en cada temática y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, comienzan y terminan cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase. Puedes volver atrás para ver lo que te interesa, repetir vídeos, hacer preguntas en nuestra Comunidad, compartir tus proyectos y mucho más.
Si cuentas con un plan Premium o Equipos, obtendrás un certificado por cada curso que finalices, para reconocer los conocimientos y habilidades adquiridos.
Nuestros cursos han sido aprobados por dos autoridades culinarias con amplio prestigio: Worldchefs y la American Culinary Federation (ACF). Esta acreditación garantiza la calidad y la excelencia de nuestros programas, brindando a nuestros estudiantes la confianza de que están recibiendo una educación culinaria de primer nivel.
Al finalizar el curso, tendrás la opción de “Descargar certificado”.
No, al finalizar tu suscripción no tendrás más acceso a los cursos. Necesitas tener una suscripción Activa para mantener el acceso a los cursos.
Suscripción anual: la renovación es automática y se realiza a los 12 meses de la fecha de compra, por el precio de lista correspondiente al plan de suscripción elegido.
Suscripción trimestral: la renovación es automática y se realiza a los 3 meses de la fecha de compra, por el precio de lista correspondiente al plan de suscripción elegido.
En caso de no querer renovar tu suscripción, debes cancelarla desde tu perfil de usuario 24h antes de la fecha de tu renovación. No realizaremos reembolsos de los cargos aplicados por la renovación automática.
Con el Pan Equipos, puedes mirar todos los cursos de Scoolinary desde 4 dispositivos en simultáneo.
Todas las personas deberán ingresar con el mismo mail de usuario (quien haya comprado la suscripción)
¿Qué incluye?
- 1h 20 min de vídeo HD (33 lecciones)
- 6 recetas
- Recetario
Curso desarrollado y patrocinado por:
Idiomas disponibles
- English, Español (VO)
- English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Recetas diferentes y vistosas
Me han gustado la originalidad de las recetas y su no complejidad