Introducción a los Encurtidos
Anímate a preparar tus propios encurtidos con diferentes productos, tanto dulces como salados, de forma sencilla y rápida
Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)
Comienza a disfrutar todas las posibilidades que ofrece esta técnica
La técnica de encurtido es una técnica antigua utilizada para poder conservar por mucho más tiempo los alimentos.
Con la receta de encurtido base, podrás lograr diferentes combinaciones de verduras, especies y hasta frutos secos y darles distintos usos.
Al finalizar el curso serás capaz de:
- Crear diferentes tipos de encurtidos, tanto dulces como salados.
- Realizar salsas encurtidas, encurtidos líquidos y sólidos.
- Innovar utilizando distintas especias e ingredientes y probar combinaciones para encurtir.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a los encurtidos
Capítulo 3 - Salsas encurtidas
Capítulo 4 - Encurtidos sólidos
Capítulo 5 - Encurtidos líquidos
Antes de terminar
Descubre las diferentes maneras de encurtir y preservar ingredientes
¿Qué aprenderás?
A lo largo de este curso, aprenderás la manera de hacer tus propios encurtidos, algo que no se queda solo en las recetas del curso, sino que te brinda los elementos básicos para poder encurtir cualquier cosa que desees.
Sabrás cómo encurtir frutas, verduras, especias, tanto secas como frescas y hasta salsa roja o verde. También aprenderás a realizar un encurtido con frutos secos como las nueces, que podrás utilizar como bebida refrescante.
Una técnica ancestral que vale la pena aprender a realizar para lograr también aliños, acompañar carnes o realzar el sabor de tus caldos y preparaciones en general.
¿A quién va dirigido?
Este curso está especialmente diseñado para todas las personas, profesionales o simples amantes de la cocina, que quieran aprender o seguir perfeccionándose sobre el mundo de los encurtidos y las versátiles posibilidades que ofrece la conservación de alimentos con esta maravillosa técnica.
Material necesario
- Frascos y tapas esterilizada
- Olla
- Jarra
- Colador
- Cuchara
- Cuchillo
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)
Cocinero inquieto y viajero. Amante de las fermentaciones, que busca en cada ingrediente una nueva vida, más allá de la tradicional.
Ventajas de Scoolinary
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- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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Super genial
Me gustó mucho la explicación de la fermentación