Introducción a los Encurtidos
Anímate a preparar tus propios encurtidos con diferentes productos, tanto dulces como salados, de forma sencilla y rápida
Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)
Comienza a disfrutar todas las posibilidades que ofrece esta técnica
La técnica de encurtido es una técnica antigua utilizada para poder conservar por mucho más tiempo los alimentos.
Con la receta de encurtido base, podrás lograr diferentes combinaciones de verduras, especies y hasta frutos secos y darles distintos usos.
Al finalizar el curso serás capaz de:
- Crear diferentes tipos de encurtidos, tanto dulces como salados.
- Realizar salsas encurtidas, encurtidos líquidos y sólidos.
- Innovar utilizando distintas especias e ingredientes y probar combinaciones para encurtir.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a los encurtidos
Capítulo 3 - Salsas encurtidas
Capítulo 4 - Encurtidos sólidos
Capítulo 5 - Encurtidos líquidos
Antes de terminar
Descubre las diferentes maneras de encurtir y preservar ingredientes
¿Qué aprenderás?
A lo largo de este curso, aprenderás la manera de hacer tus propios encurtidos, algo que no se queda solo en las recetas del curso, sino que te brinda los elementos básicos para poder encurtir cualquier cosa que desees.
Sabrás cómo encurtir frutas, verduras, especias, tanto secas como frescas y hasta salsa roja o verde. También aprenderás a realizar un encurtido con frutos secos como las nueces, que podrás utilizar como bebida refrescante.
Una técnica ancestral que vale la pena aprender a realizar para lograr también aliños, acompañar carnes o realzar el sabor de tus caldos y preparaciones en general.
¿A quién va dirigido?
Este curso está especialmente diseñado para todas las personas, profesionales o simples amantes de la cocina, que quieran aprender o seguir perfeccionándose sobre el mundo de los encurtidos y las versátiles posibilidades que ofrece la conservación de alimentos con esta maravillosa técnica.
Material necesario
- Frascos y tapas esterilizada
- Olla
- Jarra
- Colador
- Cuchara
- Cuchillo
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Recetas del curso
En el curso Introducción a los Encurtidos aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chief Innovation Officer LOV FERMENTS (Barcelona, España)
Cocinero inquieto y viajero. Amante de las fermentaciones, que busca en cada ingrediente una nueva vida, más allá de la tradicional.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales y Foodies Apasionados. Comparte tus fotos, resuelve dudas y aprende junto a una comunidad global siempre lista para responder, inspirar y acompañarte en este viaje.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos incluidos en tu suscripción
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Preguntas frecuentes
Para ver este curso debes suscribirte a Scoolinary. Con tu suscripción, tendrás acceso ilimitado a todo nuestro catálogo de cursos. Puedes suscribirte haciendo click aquí
Si, puedes probar una lección gratis en cada curso antes de suscribirte para conocer la calidad de nuestros contenidos.
Todos los cursos son 100% online y en formato vídeo de alta calidad, impartidos por expertos reconocidos en su área. Puedes verlos a tu propio ritmo, desde cualquier dispositivo, y acceder a materiales complementarios como recetas, ejercicios y tests.
Sí, si tienes una suscripción Premium o Equipos, obtendrás un certificado al finalizar cada curso. Estos certificados cuentan con el respaldo de Worldchefs y la American Culinary Federation (ACF), organizaciones de prestigio en el mundo gastronómico.
Seguirás teniendo acceso hasta que finalice el período de tu suscripción, luego perderás el acceso a los cursos.
Scoolinary es la plataforma líder en educación gastronómica online. Ofrecemos un enorme catálogo de cursos de cocina, pastelería, coctelería, gestión y más, impartidos por chefs y expertos de prestigio. Con nuestra metodología flexible, puedes aprender nuevas técnicas y habilidades y mejorar tu carrera desde cualquier lugar del mundo.
Login
¿No tienes cuenta?
Regístrate
Super genial
Me gustó mucho la explicación de la fermentación