La Excelencia del Servicio en Sala: Consigue Clientes Satisfechos
Ofrece una experiencia al cliente genuina y de valor, trabajando la psicología del servicio con tu equipo y así lograr elevar la satisfacción del cliente final.
Maitre, Responsable Pescaderías Coruñesas Restauración
Aumenta la satisfacción de tus clientes
En este curso online, Abel Valverde te explica cómo conseguir la excelencia del servicio en sala para poder ofrecer una experiencia del cliente genuina y de valor. De su mano descubrirás cómo confiar y delegar en tu equipo, sacando lo mejor de cada uno de ellos, a la vez que aumentas la satisfacción de tu cliente.
Abel, a través de su experiencia te contará diferentes escenarios y recorridos en los que el camarero debe prestar atención y no caer en los tópicos. Aprenderás a mantener la compostura y los tempos tan importantes durante un servicio en un restaurante.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a la psicología del servicio
Capítulo 3 - Análisis a la llegada
Capítulo 4 - Tipología del cliente
Capítulo 5 - Los 3 grandes contactos que definen el éxito de un servicio
Capítulo 6 - La importancia de la reserva
Capítulo 7 - La importancia de la comanda
Antes de terminar
Técnicas para trabajar la psicología del servicio con tu equipo
¿Qué aprenderás?
Aprenderás a aplicar herramientas que te ayuden a generar equipo más sólidos, motivados y eficientes, así como a sacar lo mejor de cada uno a título individual para poder funcionar mejor como equipo y que eso se traduzca en clientes todavía más satisfechos.
Para lograr la satisfacción del cliente, es fundamental lograr antes la satisfacción de nuestro equipo, para poder alcanzar un rendimiento mayor de nuestras plantillas, debemos formar previamente a nuestros trabajadores, otorgándoles las herramientas para que sean capaces de potenciar sus aptitudes y conseguir un mayor rendimiento en el trabajo en equipo. Esta formación estará basada en la planificación, ejecución y control del trabajo.
Antiguamente, era el Maître o director del restaurante el que decidía y no los equipos, actualmente, el éxito reside en la toma conjunta de decisiones para mejorar la productividad, los rendimientos y la calidad, todo ello nos llevará a lograr una mayor satisfacción de nuestros clientes.
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a restauradores, jefes de sala y demás profesionales de la hostelería que necesitan reciclarse o quieren una nueva visión para gestionar equipos con eficiencia, así como a recién iniciados que busquen nuevas herramientas.
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
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Preguntas frecuentes
Scoolinary es la plataforma online de aprendizaje en gastronomía referente en el mundo, que te permite adquirir conocimientos y habilidades en cocina, pastelería, panadería, coctelería, sumillería, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
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Juan Carlos Gómez Vivas
Entender lo que cada cliente necesita en el momento especifico y como podemos ir mas allá de esas expectativas
Excelente instructor, cercano, directo, creemos que genera un análisis muy claro de lo que hay que identificar en cada cliente en sala para poder crear experiencias inolvidables, que vayan mas allá de las necesidades del comensal.
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Perspectivas únicas
Abel nos lleva de la mano por lugares que puede ver desde la perspectiva que la experiencia le ha dado. Definitivamente recomendable.