Original
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Ensaladas Creativas

Sigue aprendiendo junto a Juliana López May. Te convencerás de que las ensaladas pueden llegar a ser sorprendentes y una excelente forma de mostrar tu creatividad. Atrévete a innovar añadiendo cremosidad a tus platos, experimentando con aliños caseros y otorgándoles un toque distintivo y personalizado.

Descubre todo lo necesario para transformar la simplicidad de las ensaladas en preparaciones que demuestren mucha creatividad y sabor

Una ensalada se presenta como un plato lleno de versatilidad que puede ser tu compañero de mesa en cualquier momento de la vida. Se pueden disfrutar opciones ligeras y refrescantes en los días calurosos de verano, o variantes cálidas y reconfortantes para los periodos invernales.

El encanto de las ensaladas reside en su capacidad para equilibrar sabores frescos, ácidos y dulces, enriqueciéndose con una variedad de colores y texturas que capturan la vista y el paladar.

A lo largo de este curso, exploraremos ensaladas que no solo son un deleite en el ámbito doméstico sino también en el profesional, incluyendo recetas tradicionales y contemporáneas, desde aquellas enriquecidas con legumbres hasta las que combinan frutas y hortalizas de forma nutritiva.

Te revelaremos cómo el arte de una buena vinagreta o aliño, sea un dressing o aderezo, puede elevar una simple ensalada, transformándola en una experiencia culinaria sublime.

Al finalizar este curso, serás capaz de:

  • Elaborar técnicas de vinagreta que se pueden preparar en minutos.
  • Combinar proteínas de manera efectiva con diferentes tipos de ensaladas.
  • Aplicar una variedad de técnicas culinarias para resaltar los sabores y texturas de frutas y verduras.
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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Carpaccio de calabacín, pistachos y queso de cabra
Capítulo 3 - Caesar con pollo y miga de pan crocante
Capítulo 4 - Ensalada alemana de pepinos, dressing de yogurt & menta
Capítulo 5 - Ensalada de coliflor asado, pickles de cebollas roja, crema de tahini y cilantro
Capítulo 6 - Ensalada de calabazas asadas, tapenade, rúcula, burrata y nueces especiadas
Capítulo 7 - Ensalada de tomates
Capítulo 8 - Remolacha asada, crema de anacardos y praliné de avellanas
Capítulo 9 - Súper ensalada verde
Antes de terminar

Todos los elementos clave para diseñar las ensaladas más deliciosas que puedas imaginar

¿Qué aprenderás?

En este curso, aprenderás una variedad de recetas de ensaladas cuidadosamente seleccionadas, cada una diseñada para enseñarte técnicas específicas y presentarte nuevos ingredientes.

Carpaccio de Zucchini: Adquirirás conocimientos sobre la preparación de una vinagreta de ajo, perfeccionarás los cortes precisos en el zucchini y a presentar el plato de manera impactante.

Ensalada Caesar: Miga de pan crocante, pollo cocido al ladrillo y la icónica vinagreta Caesar.

Ensalada Alemana de Pepinos: Domina la técnica de prensado de pepinos para obtener una textura única por la cremosidad del yogurt.

Ensalada de Coliflor: Descubre los secretos para hacer cebolla encurtida, asar la coliflor y elaborar una cremosa crema de tahini y cilantro.

Ensalada de Calabazas Asadas y ensalada de remolacha: Aprenderás a asar calabazas y remoladas, elaborar cremas y conocer el sabor del tapenade en una ensalada.

Ensalada de Tomates: Explora la técnica para confitar tomates cherry, para hacer chips de tomate y para preparar una vinagreta de tomate casera.

Súper Ensalada Verde: Prepara halloumi a la parrilla, elaborar una salsa verde vibrante y disfrutar de una ensalada llena de frescura y vitalidad.

Cada receta te llevará paso a paso a través de técnicas culinarias fundamentales, presentándote nuevos ingredientes y sabores que te inspirarán a realizar tus propias creaciones.
En este curso, además de las recetas en sí, aprenderás también distintas técnicas de cocina que te servirán en numerosas ocasiones.

Las técnicas que aprenderás son:

  • Emulsión
  • Marinado
  • Confitado
  • Asado
  • Deshidratación
  • Elaboración de crutones con pan viejo
  • Tostado de frutos secos
  • Fritura
  • Glaseado
  • Caramelización

 

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Qué dicen nuestros alumnos

Un Curso Fantastico

Recetas simples, hermosas visualmente y sin duda exquisitas

Angela Giraldo

Sabores, colores, texturas y sencillez se fusionan en estos exquisitos platos

Este curso es un claro ejemplo de que la sencilles y el sabor no rivalizan en la cocina. Empleando algunas técnicas de cocción, creatividad, y sentido común pueden generar platos deliciosos y muy sanos.

GABRIEL VIVAS SULBARAN

Muy variado

muchas opciones de platos y muchas herramientas para desarrollar la creatividad.

Roger Marín

Muy interesante

Ha sido un gusto ver una nueva forma de preparar ensaladas.una gran comunicadora, transmite paz a la vez que conocimientos. Encantada con el curso

Luisa María Diaz

Me encanto

Aprendí muchisimo en este curso, siempre he pensado que hay un millon de maneras de hacer mas atractivo el consumo de vegetales para mi familia y este curso me dio ideas maravillosas,

Natalia Cuellar

Me encanta el amor que muestra ´por enseñar

SE ha cumplido, Juliana es muy creativa con sus ensaladas

Patricia Palacios

Quién imparte este curso

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Presentadora de TV y creadora de Juliana López May - Estudio de Cocina

Su profundo cuidado y respeto por la calidad de los productos, su propuesta sana y creativa, le ha ganado un lugar privilegiado en los corazones de los televidentes, llegando a un público muy diverso.    

Obtén certificado al completar cada curso.

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¿Qué incluye?

  • 1h 40 min de vídeo HD
  • 8 recetas
  • 37 lecciones
  • Recetario
  • 8 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • English, Español (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Nivel
  • Iniciación

Valoraciones y reseñas

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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Estefania Lozano Ragel
Publicado hace 1 semana
excelente curso

Todo muy bien explicado y unas ensaladas buenisimas

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Maria Acosta
Publicado hace 2 semanas
Simplemente refresncante

Una nueva forma de disfrutar los vegetales

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Alberto García Juan
Publicado hace 3 semanas
Gran Curso

Recetas interesantes y sencillas

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chefab85
Publicado hace 1 mes

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Maria José Martínez Ulloa
Publicado hace 2 meses

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jesica garcia alfaya
Publicado hace 2 meses
de 10

muy bueno

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cristian stuky
Publicado hace 2 meses
cristian stuky

excelente

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Sandra Quintana
Publicado hace 2 meses
Espectacular

me encanto la versatilidad, sencillez, practicidad y excelentes combinaciones

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javier gonzalez
Publicado hace 3 meses
como encontrar un nuevo camino

nunca fui muy deboto de las ensaladas pero ahora me parecen algo bastante fascinante

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Antonio Cruzado Gutierrez
Publicado hace 3 meses
ok

ok

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