Cocina Básica en Casa: Descubre 5 Arroces del Mundo
El arroz es probablemente uno de los alimentos más versátiles que existen. Conoce los secretos y técnicas para una adecuada preparación del arroz en sus diferentes estilos.
Jefe de cocina de Urban Kitchen.
Descubre los tipos de arroces y las preparaciones más resaltantes de algunos países
El arroz es el cereal más consumido en todo el mundo, a tal punto que es el ingrediente principal de platos de numerosos países.
En este curso vamos a repasar algunas de las preparaciones más resaltantes. Cada una de las recetas tiene un tipo de arroz que le funciona mejor. Te enseñaremos las técnicas para trabajar las distintas variedades, así como los consejos para que los platos te queden deliciosos.
Hemos incluido 5 recetas básicas y con pocos ingredientes. Como dicen, menos es más, y mientras más simple parece, más detalles incluye. La idea es que puedas ejecutar a la perfección las técnicas para la elaboración de arroces, para luego ser capaz de hacer tus propias creaciones.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2: Risotto al azafrán
Capítulo 3: Arancini con salsa arrabiata
Capítulo 4: Arroz Norteño peruano
Capítulo 5: Yakimeshi
Capítulo 6: Arroz thai
Antes de terminar
Conoce recetas muy sabrosas y la manera ideal de cocinar cada tipo de arroz
¿Qué aprenderás?
Aprenderás a preparar un buen risotto, de granos definidos y textura cremosa. Aprenderás a elegir el arroz idóneo, mantecarlo y reconocer el punto all’onda. El risotto sobrante lo usaremos para hacer unos arancini rellenos de queso. Esta es una receta de aprovechamiento de la gastronomía italiana.
Verás cómo preparar un Arroz Norteño de Perú, con los típicos ingredientes peruanos de la costa. Este plato se acompañará de una panceta crocante y una chalaquita (ensaladilla de la costa peruana).
Como parte de los arroces asiáticos tenemos al Yakimeshi de Japón y un arroz con langostinos estilo tailandés. Aprenderás a cocinar arroces de grano largo, sin dañarlos y con acabado fried-rice.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a todos los aficionados y a todas aquellas personas que comienzan su trayectoria en la cocina profesional, quienes desean aprender sobre el mundo de los arroces y conocer recetas deliciosas y prácticas para el hogar.
Material necesario
- Cuchillos
- Tabla de picar
- Ollas
- Sartén
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
Recetas del curso
En el curso Cocina Básica en Casa: Descubre 5 Arroces del Mundo aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Jefe de cocina de Urban Kitchen.
Luis Miguel pasó por varias cocinas muy reconocidas alrededor del mundo, para finalmente poder compartir sus conocimientos a través de la docencia.
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Recetarios descargables para cada curso
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muy interesante
Interesante, a penas conocía estos aspectos del arroz