
Conquista al Público Veggie
Consultora de cocina 100% vegetal
Conoce al público veggie, descubre sus motivaciones y gustos para crear una oferta gastronómica que atraiga más clientes a tu negocio
Las opciones veggies se han convertido en una necesidad en todos los negocios de hostelería y, a la vez, en un elemento poco comprendido en la mayoría de las cocinas del canal HORECA. Este curso online te permitirá adentrarte en la tendencia veggie y conocer las claves para conquistar a este público sin perder la esencia y la línea gastronómica de tu negocio.
Conocerás bien a este nuevo cliente, cuáles son sus motivaciones y en qué canales busca sus opciones gastronómicas y su alojamiento. Te contaremos cómo elaborar una propuesta gastronómica adaptada para ellos que conquiste también al resto de tu clientela y, por supuesto, te daremos todas las claves para hacer de esta inversión un éxito muy rentable para tu negocio.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
En este curso online aprenderás las claves de la gastronomía veggie y cómo incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.
¿Qué aprenderás?
El primer paso es conocer al público objetivo y sus motivaciones para poder elaborar una oferta que se ajuste a sus expectativas. A continuación, aprenderás en profundidad a conocer los distintos grupos que se identifican como veggies y qué alimentos incluyen y cuáles excluyen de sus dietas.
A continuación, solucionaremos las principales dudas y barreras que pueden limitar la rentabilidad de incorporar opciones veggies en tu oferta. El objetivo es superarlas y conseguir crear propuestas gastronómicas mixtas o completamente veggies que triunfen.
El siguiente bloque es la llave para crear propuestas veggies que sean completas, atractivas y diferenciadoras frente a tu competencia. Hablaremos aquí de las proteínas vegetales, cómo se trabajan, cuál es su función y cómo puedes incorporarlas en tus platos con éxito.
Por último, trabajaremos las dos claves de la rentabilidad de la oferta veggie: atraer a nuevo público apareciendo en sus canales de búsqueda y conseguir que los nuevos platos sean atractivos para el 100% de tus clientes.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a restauradores y otros profesionales de la hostelería que quieren captar al público veggie con una oferta diferenciadora, sabrosa y rentable para su negocio sin renunciar a su propio estilo de cocina.
Qué dicen nuestros alumnos
Platos veggie para todos
Me han gustado los consejos finales para rentabilizar al 100% la introducción de platos veggie en la carta.
El curso veggie ha superado mis expectativas.
El tema veggie no me interesaba en lo absoluto hasta que terminé este curso y entendí la importancia de este movimiento. La instructora ha demostrado mucha profesionalidad y conocimiento ya que el contenido es excepcional y completo porque te explica todo en detalle, desde los diferentes tipos , las cualidades nutricionales, los diferentes motivos que mueven a las personas a ser veggies etc.
Clase veggie
Lola es una excelente comunicadora. Sientes claramente que ella como vegana y cliente entiende perfectamente cómo abordar al cliente. Es un mundo muy interesante que aunque parezca sencillo conlleva un compromiso consciente para poder ofrecer una experiencia gastronómica órganoleptica excepcional.
altamente informativo y sin desperdicio!
Definitivamente incluiremos en nuestra pasteleria y cafeteria argentina , opciones veggie
Agradecimiento
Es un excelente curso, da información muy importante, clara y puntual sobre la alimentación vegana, a mí me ha dado una nueva perspectiva sobre cómo ofrecer, dar a conocer y ensamblar platillos que sean rentables, Muchas gracias.
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¿Qué incluye?
- 1h 5 min de vídeo HD
- 19 lecciones
- 1 Listado con información nutricional y de alérgenos de las principales proteínas vegetales
- 7 fichas técnicas de platos vegetarianos
- 4 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Nivel
- Iniciación
Valoraciones y reseñas
Se trata de un curso muy completo, con mucha información y a la vez muchas pautas y guías imprescindibles a la hora de incorporar la gastronomía plant-based en la carta de cualquier restaurante o negocio gastronómico.
El tema veggie no me interesaba en lo absoluto hasta que terminé este curso y entendí la importancia de este movimiento. La instructora ha demostrado mucha profesionalidad y conocimiento ya que el contenido es excepcional y completo porque te explica todo en detalle, desde los diferentes tipos , las cualidades nutricionales, los diferentes motivos que mueven a las personas a ser veggies etc.
Me gusto como explica resumidamente y entendible el tema que trata y da a conocer la guía durante el proceso de la cultura veggie.
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Preciso y oportuno
Me ha caído de perla, ya que estoy creando una propuesta y estos datos suman bastante a mis conocimientos, gracias totales