Conquista al Público Veggie
Conoce al público veggie y sus motivaciones para poder elaborar una oferta que se ajuste a sus expectativas. Además de crear propuestas veggies que sean completas y atractivas, solucionar las principales dudas y barreras.
Consultora de cocina 100% vegetal
Conoce al público veggie, descubre sus motivaciones y gustos para crear una oferta gastronómica que atraiga más clientes a tu negocio
Las opciones veggies se han convertido en una necesidad en todos los negocios de hostelería y, a la vez, en un elemento poco comprendido en la mayoría de las cocinas del canal HORECA. Este curso online te permitirá adentrarte en la tendencia veggie y conocer las claves para conquistar a este público sin perder la esencia y la línea gastronómica de tu negocio.
Conocerás bien a este nuevo cliente, cuáles son sus motivaciones y en qué canales busca sus opciones gastronómicas y su alojamiento. Te contaremos cómo elaborar una propuesta gastronómica adaptada para ellos que conquiste también al resto de tu clientela y, por supuesto, te daremos todas las claves para hacer de esta inversión un éxito muy rentable para tu negocio.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Conoce a los veggies
Capítulo 3 - La dieta veggie
Capítulo 4 - Mitos y leyendas
Capítulo 5 - Cocina Plant Based para negocios HORECA
Capítulo 6 - Rentabilizar la oferta veggie
Bonus - Fichas Técnicas de cocina vegetariana
Antes de terminar
En este curso online aprenderás las claves de la gastronomía veggie y cómo incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.
¿Qué aprenderás?
El primer paso es conocer al público objetivo y sus motivaciones para poder elaborar una oferta que se ajuste a sus expectativas. A continuación, aprenderás en profundidad a conocer los distintos grupos que se identifican como veggies y qué alimentos incluyen y cuáles excluyen de sus dietas.
A continuación, solucionaremos las principales dudas y barreras que pueden limitar la rentabilidad de incorporar opciones veggies en tu oferta. El objetivo es superarlas y conseguir crear propuestas gastronómicas mixtas o completamente veggies que triunfen.
El siguiente bloque es la llave para crear propuestas veggies que sean completas, atractivas y diferenciadoras frente a tu competencia. Hablaremos aquí de las proteínas vegetales, cómo se trabajan, cuál es su función y cómo puedes incorporarlas en tus platos con éxito.
Por último, trabajaremos las dos claves de la rentabilidad de la oferta veggie: atraer a nuevo público apareciendo en sus canales de búsqueda y conseguir que los nuevos platos sean atractivos para el 100% de tus clientes.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a restauradores y otros profesionales de la hostelería que quieren captar al público veggie con una oferta diferenciadora, sabrosa y rentable para su negocio sin renunciar a su propio estilo de cocina.
Qué dicen nuestros alumnos
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Preguntas frecuentes
Scoolinary es la plataforma online de aprendizaje en gastronomía referente en el mundo, que te permite adquirir conocimientos y habilidades en cocina, pastelería, panadería, coctelería, sumillería, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
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¿Qué incluye?
- 1h 5 min de vídeo HD
- 19 lecciones
- 1 Listado con información nutricional y de alérgenos de las principales proteínas vegetales
- 7 fichas técnicas de platos vegetarianos
- 4 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Nivel
- Iniciación
Valoraciones y reseñas
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Gemashane Aquino Mendoza
El curso veggie ha superado mis expectativas.
El tema veggie no me interesaba en lo absoluto hasta que terminé este curso y entendí la importancia de este movimiento. La instructora ha demostrado mucha profesionalidad y conocimiento ya que el contenido es excepcional y completo porque te explica todo en detalle, desde los diferentes tipos , las cualidades nutricionales, los diferentes motivos que mueven a las personas a ser veggies etc.
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Cristian Camilo Hincapié Pinzón
Que no hay que dividir al comensal si no que los alimentos y recetas veganas también pueden ser de agrado y gusto por los demás
Me gusto como explica resumidamente y entendible el tema que trata y da a conocer la guía durante el proceso de la cultura veggie.
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Lidia Huaco Alva
La Conceptualización de los productos a ofrecer
El tema ha desarrollarse es interesante ante las nuevas demandas gastronómicas que se presentan, pero por ejemplo en mi país en Perú alimentarse de esa manera es caro, y la propuesta es adecuada pero para un comensal no es accesible alimentarse así ya que es un sector inflado y como contrarrestas cubrir este sector si acudes al que provee la materia prima y compites contra el mercado laboral
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Preciso y oportuno
Me ha caído de perla, ya que estoy creando una propuesta y estos datos suman bastante a mis conocimientos, gracias totales