Cocina Ucraniana
Conoce la gastronomía ucraniana con la mejor variedad de platos tradicionales ¡Aprende a prepararlos desde donde te encuentres!
Jefa de cocina en Slow Piggy (Odesa, Ucrania)
Descubre la cultura gastronómica ucraniana desde tu cocina
La chef Kseniia Amber comparte una gama de los platos más típicos de Ucrania, detallando las tradiciones detrás de estas preparaciones, y las técnicas, consejos y trucos necesarios para hacerlos correctamente.
Kseniia abordará las influencias y las características distintivas de algunos ejemplos de los platos ucranianos más icónicos. Incluye, la sopa de remolacha Borsch, muy colorida; servida con un fragante pan de ajo: Pampushka; y el famoso kiev de pollo, además de muchos otros platos que disfrutarás cocinando.
También verás otras recetas ucranianas poco conocidas como el banosh, los panqueques de queso cottage (syrniki) y los rollitos de col con relleno de carne picada y arroz basmati (golubtsi) que de seguro serán de tu agrado.
Al finalizar este curso:
– conocerás los platos más representativos de la cocina ucraniana
– descubrirás preparaciones no tan famosas pero que merecen la pena probarlos
– aplicarás las técnicas básicas de cocina en un contexto internacional
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Pampushka: Pan de ajo ucraniano
Capítulo 3 - Borsch: Sopa de remolacha
Capítulo 4 - Kiev de pollo
Capítulo 5 - Golubtsi: Rollitos de col con salsa cremosa de champiñones
Capítulo 6 - Banosh frito con crujiente de tocino y queso feta
Capítulo 7 - Syrniki: Panqueques de requesón
Antes de terminar
Conoce los platos e ingredientes más típicos de Ucrania
¿Qué aprenderás?
Kseniia Amber te mostrará cómo preparar platos típicos ucranianos paso a paso para ayudarte a lograr los mejores resultados.
Verás cómo transformar ingredientes comunes como la carne, lácteos, granos y vegetales en unos banquetes ucranianos.
Repasarás las técnicas básicas de cocina: elaboración de fondos, liaison, leudado, fritura.
En este curso, te familiarizarás con la filosofía detrás de la comida ucraniana y sabrás cómo hacer sus recetas más clásicas.
¿A quién va dirigido?
Este curso online es para cualquiera que quiera saber más sobre la cocina ucraniana.
Material necesario
- Horno de convección
- Molde rectangular
- Licuadora o turmix
- Sartén antiadherente
- Batidora de pie
Recetas del curso
En el curso Cocina Ucraniana aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Jefa de cocina en Slow Piggy (Odesa, Ucrania)
Perteneciente a una nueva generación de chefs ucranianos cuyo objetivo es innovar y repensar las tradiciones culinarias.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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Marcela Richaud
Felicidades por ayudar a Ucrania
Me encantó la inclusión de la cocina ucraniana en estos momentos específicos. Creo que por las traducciones realizadas se pierde mucho de las. aportaciones de la maestra, sin embargo, por su sencillez y gusto por su cocina, el curso cumple su cometido.
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Recetas sencillas pero con sabores intensos
Me gustado mucho la claridad y sencillez con la cuál la Chef dirige sus clases. Me encanta! 🤝