
Cocina Básica en Casa: Técnicas de Corte y Cocción
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Empieza en el mundo culinario con esta guía de las técnicas de corte y cocción
Si estás iniciando en el mundo culinario, este curso online es para ti. Iremos a lo más básico y cotidiano: la cocina en casa.
Buscamos mostrar lo primero que se aprende en las escuelas profesionales de cocina con ejemplos claros, fáciles e información precisa.
Más allá de poner a los cortes de precisión como protagonistas, aquí nos enfocamos en que puedas procesar de la forma más eficiente tus vegetales, pollo, pescado y carne; para de este modo evitar los desperdicios o mermas.
¡Sorpréndelos! Al finalizar serás capaz de agasajar a todos los miembros de tu familia con recetas deliciosas y bien ejecutadas.

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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
En este curso introductorio aprenderás sobre el manejo de los productos
¿Qué aprenderás?
En este curso nos enfocaremos en técnicas de corte y técnicas de cocción, usando diferentes verduras y proteínas.
Comenzamos con la herramienta básica de cocina: el cuchillo. Verás los clásicos cortes de precisión que se pueden realizar en determinados vegetales según su naturaleza. También aprenderás la técnica de fileteado del pescado y separación de piezas de pollo. Te daremos tips para aprovechar al máximo tus ingredientes.
El objetivo es que los alumnos dominen las nociones básicas para poder comenzar a crear nuevas propuestas. Podrás preparar deliciosas comidas caseras gracias a la aplicación de técnicas culinarias básicas: sellado, desglasado, elaboración de fondos, salsas, reducciones y más.
¿A quién va dirigido?
Aficionados a la cocina y personas que están iniciando su formación profesional en cocina. Este es un curso introductorio para acompañar a quienes deseen iniciar en el mundo de la cocina con técnicas sólidas, enfocadas en preparaciones para el hogar.
Material necesario
- Cuchillos
- Tabla de picar
- Ollas
- Sartén
- Colador

Recetas del curso
En el curso Cocina Básica en Casa: Técnicas de Corte y Cocción aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Muy claro y ameno
Excelente por la forma simple y clara de demostrar cada paso.
Muy buenas técnicas
Se aprenden cosas nuevas valiosas para que los platos que prepares queden mejores.
Infinidad de opciones para realizar las cosas
Ha sido lo que yo me esperaba, conocimientos básicos como los fondos, los distintos tipos de corte, los despieces en carne y pescado, y las cocciones. Lo que más me ha gustado ha sido el tema de cocciones, sobre todo la fritura y la importancia que tiene la temperatura para saber si la carne está en su punto.
cada curso me sorpende mas
estoy entusiamada porque puedo seguir los cursos perfectamente entendiendo las expliaciones. cada curso me sorprende mas. estoy deseando empezar con el siguiente
Buena base y consejos
Me ha gustado porque ha empleado ya técnicas que sabía , pero ha dado muchos consejos y ha sabido explicarlo muy bien.
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso

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¿Qué incluye?
- 2h 24min de vídeo HD
- 19 lecciones
- Material complementario
Idiomas disponibles
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Super didáctico
Un curso muy didáctico y bien explicado.