Cocina Básica en Casa: Sopas del Mundo
¡Sopas! Una infinidad de propuestas para explorar desde un plato presente en toda gastronomía. Veremos 7 recetas tradicionales y todos los tips para prepararlas correctamente.
Jefe de cocina de Urban Kitchen.
Saca lo mejor de cada ingrediente para obtener las mejores sopas en casa
En este curso vamos a recorrer sabores del mundo a través de las sopas. Desde nuestra cocina doméstica y con los ingredientes que tenemos a la mano podemos recrear diversas preparaciones tradicionales.
Al momento de hacer sopas es importante tomar en cuenta los tiempos. Verás que la famosa frase “ponerle amor a la cocina” quiere decir respetar cada uno de los ingredientes y esperar a que estén listos antes de proseguir al siguiente paso de la elaboración.
Las variedades que podemos encontrar son muy amplias: frías, calientes, de mariscos, vegetarianas, con carne, menestras o pastas. Entre sopas y cremas te adentrarás en una infinidad de técnicas.
Es hora de que las sopas sean la estrella del menú.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2: Minestrone
Capítulo 3: Italian Wedding Soup
Capítulo 4: Carrot Ginger Soup
Capítulo 5: Vichyssoise
Capítulo 6: Sopa de Cebolla
Capítulo 7: Sopa de Wantán
Capítulo 8: Tom Yum Goong
Antes de terminar
Prepara las sopas clásicas a la perfección para luego diseñar tus propias creaciones
¿Qué aprenderás?
Aprende a maximizar tus ingredientes y las técnicas culinarias para hacer las mejores sopas en casa.
En el curso de Sopas del Mundo aprenderás a incorporar distintos alimentos y procesarlos según su naturaleza. A través de ejemplos conocerás acerca del manejo de tiempos, temperaturas y métodos de cocción más adecuados para cada producto.
Te enseñamos a construir sopas a partir de distintos aderezos base, y a incorporar ciertos ingredientes que le darán vida a las mejores sopas como el agua de coco y caldos de pollo, res y verduras.
Incluimos una tradicional Sopa de Cebolla francesa y un Minestrone italiano, del que derivan otras sopas como el menestrón. Haremos albóndigas para una Italian Wedding Soup y wantanes rellenos para la Sopa Wantán, una creación de la cocina chifa (fusión chino-peruana).
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a home cooks y a todas las personas que comienzan su carrera en la cocina profesional, así como a cualquier persona interesada en el mundo culinario.
Material necesario
- Set de cuchillos
- Licuadora
- Ollas
- Sartén
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
Recetas del curso
En el curso Cocina Básica en Casa: Sopas del Mundo aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Jefe de cocina de Urban Kitchen.
Luis Miguel pasó por varias cocinas muy reconocidas alrededor del mundo, para finalmente poder compartir sus conocimientos a través de la docencia.
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Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
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Javier Méndez
¡Vaya bajada de nivel!
Una pena. De una lección salta al test del capítulo siguiente. Y esa descoordinación se mantiene. Al menos una vez, vídeo termina cortando al cocinero. Farragoso para navegar y algo difícil de entender por las diferencias idiomáticas. El muchacho se pasa el vídeo moviendo los ingredientes y hablando de generalidades. Una lástima , pues son platos interesantes y de los que se puede aprender mucho.
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