Brunch Americano
Mezcla de desayuno y almuerzo, el brunch es un festín que combina una gran variedad de platos reconfortantes y deliciosos.
Chef y socio de Ticonderoga Club, Atlanta, Georgia, EE.UU.
El brunch te permitirá sorprender a tus invitados y transformar tus mañanas en ocasiones especiales
El brunch es mucho más que una comida; es una experiencia que combina lo mejor del desayuno y el almuerzo en un solo momento lleno de sabores y creatividad.
El encanto del brunch radica en la combinación de la oportunidad de socializar y la búsqueda de comodidad. Puede ser una comida en casa con pocas personas o una gran celebración en un restaurante, con una variada selección de platos y muchos amigos. El brunch es un momento para disfrutar y compartir.
En un brunch americano encontrarás una variedad de opciones: pan, salchichas, bacon, muchos huevos de diferentes estilos, aguacate, cereales, yogur… Es una experiencia culinaria en constante evolución, llena de diversidad y sabor.
Al finalizar este curso serás capaz de:
- Preparar opciones de brunch dulces y saladas.
- Cocinar huevos con distintos métodos.
- Superponer sabores y texturas para que cualquier plato sencillo adquiera profundidad.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Brunch americano
Capítulo 3 -Bol de cereales
Capítulo 4 - Sándwich de bacon, huevo y queso
Capítulo 5 - Huevos benedictinos
Capítulo 6 - Hash browns de patata
Capítulo 7 - Bagel de Nueva York
Capítulo 8 - Tostada de aguacate
Capítulo 9 - Tostadas francesas
Capítulo 10 - Yogur y fruta
Lo más popular y familiar entre los clásicos del brunch americano.
¿Qué aprenderás?
El brunch fusiona el desayuno y la comida, presentando una gran variedad de platos. En este curso online veremos 8 ejemplos.
Tostada de aguacate: Aprende a preparar una deliciosa tostada de aguacate utilizando aguacate cremoso, pan batard francés crujiente, chile picante y zumo de lima; coronado con huevos frescos de granja y aceite de chile.
Sándwich de bacon, huevo y queso: Un plato saciante y rápido de preparar. Bacon crujiente, huevos perfectamente cocidos, queso americano cremoso entre pan blanco crocante. Es todo lo que necesitas.
Huevos Benedictinos: Una deliciosa combinación de un crujiente muffin inglés, huevos escalfados, cebollino, bacon y salsa holandesa. Esta clásica salsa francesa es versátil y se puede utilizar en varios platos.
Hash Browns de patata: Las hash browns al estilo sureño empiezan cocinándose hasta que están doradas y crujientes, y se terminan con queso americano fundido.
Bagel de Nueva York: Conocidos por su sabor y textura únicos. Descubre la versión más clásica de un brunch con bagels al estilo neoyorquino, con gravlax o salmón ahumado, eneldo, cebolla roja en rodajas, queso crema y alcaparras.
Tostadas francesas: Descubre porqué las tostadas francesas son un plato icónico del brunch americano y la importancia de utilizar pan challah en su preparación.
Bol de cereales: Los boles de cereales de temporada son una adición nutritiva y sabrosa a los menús de brunch, realzados con ingredientes como granada, aguacate, menta fresca, rábanos, pepitas tostadas y pepinos.
Yogur y fruta: Esta receta explora la versatilidad de los boles de yogur, destacando sus diversos ingredientes como fruta fresca, granola, coco y frutos secos.
En este curso, además de las recetas en sí, también aprenderás diversas técnicas culinarias que te serán útiles en muchas ocasiones.
Las técnicas que aprenderás son:
- Hacer una salsa holandesa
- Escalfar un huevo
- Hacer un huevo frito
- Hacer huevos revueltos
- Asar bacon en el horno
- Preparar hash browns
- Hacer tostadas francesas
- Cocinar panceta crujiente
- Tostar muffins ingleses y productos de panadería
Recetas del curso
En el curso Brunch Americano aprenderás a elaborar
Quién imparte este curso
Chef y socio de Ticonderoga Club, Atlanta, Georgia, EE.UU.
Chef y socio de un restaurante nominado a los premios James Beard y también reconocido en la Guía Michelin de Atlanta
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