Asados al Horno
Sabores irresistibles y aromas tentadores. Aprende las técnicas esenciales para cocinar aves, pescado, carnes y otros alimentos a la perfección en tu horno.
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Descubre el secreto para lograr carnes asadas al horno perfectas
Este apasionante curso te sumergirá de lleno en el emocionante universo de los asados, donde perfeccionarás tus habilidades culinarias específicamente en esta especialidad.
Desde la selección meticulosa de las carnes más ideales para asar hasta el dominio de los marinados, las salsas y los tiempos exactos de cocción, este curso te proporcionará conocimientos esenciales para convertirte en un verdadero experto en la preparación de asados.
Este curso es ideal tanto para aquellos que están dando sus primeros pasos en la cocina como para los cocineros más experimentados. Está diseñado pensando en todos los amantes de la buena comida que desean aventurarse en el mundo de los asados y sacar todo el potencial del horno para dar vida a platos asombrosos.
Ignacio Barrios, comparte sus conocimientos y experiencia a través de siete recetas extraordinarias que podrás disfrutar tanto en la mesa de un restaurante de renombre como en la comodidad de tu propio hogar, todo enfocado en la magia de los asados.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción
Capítulo 3 - Pavo asado estilo Thanksgiving
Capítulo 4 - Pollo asado con ajo, hierbas finas y mantequilla
Capítulo 5 - Roast Beef
Capítulo 6 - Costillar de cordero a las finas hierbas mediterránea
Capítulo 7 - Costillar de cerdo BBQ
Capítulo 8 - Panceta de cerdo
Capítulo 9 - Pescado Bonne Femme
Antes de terminar
Desde suculentas costillas de cerdo hasta jugosos pollos asados y verduras caramelizadas
¿Qué aprenderás?
En este curso online de asados aprenderás, las diferentes técnicas que se usan al momento de realizar un asado, desde cómo bridar, las temperaturas del horno, marinados, realizar salmueras, temperaturas internas de cada carne y cómo trabajar con diferentes piezas, desde carne de res hasta pescados.
Junto a Ignacio Barrios explorarás las bondades que trae cocinar en un horno seco o doméstico. Verás lo fascinante que es transformar piezas simples en platos con mucho sabor.
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a todos aquellos que quieren sumergirse en el mundo de los asados al horno, en especial los amateurs o quienes empiezan a cocinar en casa y necesitan todos los tips a detalle.
Material Necesario
- Bandejas para hornear
- Batidor de globo
- Colador de malla fina
- Cuchillo de chef
- Espátula
- Hilo para bridar
- Papel aluminio
- Pincel de cocina
- Pinzas
- Recipiente amplio y alto
- Recipiente refractario
- Tabla de madera
- Termómetro de cocina
- Trinches
- Guantes para horno o secador
Recetas del curso
En el curso Asados al Horno aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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Manuel Lopez Sastre
Básico pero útil
Sería de agradecer más sobre uso del horno y trucos (vantilador versus convección, humedad/vapor, calibrado T/t) para solventar las carencias de los hornos domésticos respectos a los profesionales Falta el doumento que cita en el vídeo de aterial Comlementario
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Reseña
Me ha parecido muy bueno este curso. Muy profesional el profesor. Muy completo, lleno de ideas y propuestas.