Xisco Jordà

Profesor en la Escuela de hostelería de las Islas Baleares desde 1997.Su titulación como Diplomado en Técnico de Empresas y Actividades Turísticas (TEAT), le ayudaron a poder trabajar desde 1983 en cocinas de diferentes establecimientos de restauración y hostelería pasando por diferentes categorías hasta jefe de cocina.Después de pasar por varios establecimientos, decidió encaminar su carrera a la docencia y actualmente es profesor de prácticas y teoría de cocina del área de Alimentos y Bebidas (Departamento de Cocina).Coordinador y profesor de cursos de formación continua relacionados con la hostelería. (decoración de platos y bufetes, cocina para agroturismos, decoración con azúcar, etc.).Tutor de la beca de investigación de cocina balear antigua.