¿Quién es Sandra Ornelas?
La chef Sandra Ornelas es la responsable técnica de Valrhona, una de las las marcas de chocolate más importantes del mundo en el sector profesional. También trabaja como chef formadora de la escuela de repostería École du Grand Chocolat y es la responsable de la marca Valrhona en España y Portugal.Sandra Ornelas, de origen mexicano, es una chef que siente verdaderamente pasión por su trabajo. Se formó inicialmente en el CFA du Roannais y posteriormente se especializó en repostería con chocolate en el CFA de Grenoble CAP. Ella misma explica que lo suyo fue una pasión tardana, ya que vió que la alta repostería era a lo que realmente quería dedicarse. Fue entonces cuando con trabajo, meticulosidad y perserverancia Sandra Ornelas consiguió rápidamente una de las primeras posiciones entre los chefs expertos en repostería y chocolate a nivel internacional. Hoy cuenta con una amplia experiencia profesional, de Ornelas destaca su formación en el Institut Paul Bocuse, así como su trabajo junto al reconocido pastelero francés Philippe Rigollot.Actualmente, Sandra comparte su gran experiencia y su gran capacidad comunicativa en demostraciones y formaciones junto a Valrhona en todo el mundo.
