¿Quién es Renato Gordillo?
Se distingue por su pasión por el chocolate y la fusión creativa de sabores peruanos con técnicas innovadoras en sus chocotejas.
Renato nació el 13 de enero de 1995 en Lima, Perú. Desde joven, su pasión por la música y la comida lo llevó a estudiar Gastronomía en Le Cordon Bleu. Mientras realizaba sus estudios creó un pequeño emprendimiento llamado"Renatejas". En este proyecto encontró la chispa que encendió su pasión por el chocolate.
Aplicando lo aprendido en su carrera, realizó prácticas en restaurantes de Perú y el extranjero, pasando por reconocidos restaurantes, entre ellos NOMA de René Redzepi. Viajó y trabajó en las ciudades de São Paulo, Barcelona, Miami y Copenhague, especializándose en chocolatería.
Durante la pandemia del 2020, Renato regresó a Perú y fundó "Renacer", reinventando las chocotejas con cacao de diferentes orígenes. Actualmente, lidera un equipo dedicado a la producción y educación en chocolatería, creando chocolates innovadores y ofreciendo clases en su laboratorio, Renacer Lab.
