¿Quién es Rachel Bossett?
Sus dos décadas en la pastelería incluyen algunos de los restaurantes más aclamados y comentados de Nueva York.
Rachel es pastelera y está muy interesada en la cocina estadounidense y en la contribución de la raza negra a esa cocina.En 2002, Rachel comenzó su carrera culinaria trabajando en una pastelería de Seattle.En 2006, estudió en el antiguo Instituto Culinario Francés, en Nueva York.
Ha trabajado como chef pastelera en numerosos y aclamados restaurantes de Nueva York, como Betony, (una estrella Michelin, 3 estrellas New York Times) y Marcus Samuelson's Red Rooster, en Harlem.
En 2019, Rachel se unió a Dirt Candy, el galardonado restaurante vegetariano con estrellas Michelin en el Lower East Side de Nueva York. donde es chef ejecutiva de pastelería, conocida por su trabajo incorporando berenjenas, nabos y algas en sus postres emplatados.
Durante la pandemia, Rachel lanzó su propia marca de chocolate, Misfit Confections, donde se describe a sí misma como "la única propietaria, creadora, productora, envasadora, diseñadora, catadora, fabricante y contable". Cuenta historias a través de bombones moldeados. Desde el diseño hasta el origen y el uso de los ingredientes, pasando por el sabor y la textura, cada elemento de sus creaciones se elige intencionalmente para contar una historia.
¡En 2022, fue la ganadora del concurso de recetas Chunky CHIPS AHOY! Cookie Pieces Recipe Contest.
