¿Quién es Meilan Kao?
La familia Kao es sinónimo de la cocina china en Barcelona desde hace ya tres generaciones.
Meilan Kao, licenciada en Comercio Internacional y Empresarial, es la nieta de quien fuera cocinero del primer restaurante chino en España –su abuelo Kao Tze Chien-; fue criada junto a su hermana entre las mesas del prestigioso restaurante de su familia, Shanghai.
Con la cultura y tradiciones chinas muy arraigadas en la familia, Meilan Kao se incorporó al negocio familiar hace ya más de 6 años. Trabajando entre los fogones junto a su padre, Josep María Kao, en el restaurante Shanghai de Barcelona aprendió los trucos y técnicas para convertirse en una experta en la cocina china. Pero no fue hasta el 2013 cuando se perfeccionó en los Dim Sum, especialidad cantonesa, despertando la atracción de estas pequeñas tapas chinas y convirtiéndose en una Dumpling Maker (especialista en dumplings).
Desde entonces, su restaurante KAO Dim Sum (Barcelona) se ha convertido en uno de los restaurantes de éxito de la Ciudad Condal siendo la primera gastrotaberna de Dim Sum de Barcelona, especializada en dumplings y pequeñas tapas chinas.
