Matías Cucco

Desde muy pequeño, vi a mi madre cocinar. Estoy seguro de que eso fue lo que me marcó para toda la vida.

A los 18 años, comencé a estudiar gastronomía en un instituto en Argentina. Al término del primer año del instituto, inicié una pasantía, y ahí comenzó este hermoso viaje con la gastronomía que ya lleva casi 12 años. Trabajé en distintos restaurantes y tuve la oportunidad de viajar a España, específicamente al País Vasco, donde conocí varias cocinas y aprendí mucho de su gastronomía.

En el año 2003, comencé a trabajar en un restaurante de comida vasca, donde conocí a mi esposa, la hija de los dueños.

Desde hace varios años, manejamos el restaurante entre mi esposa, mi cuñado, mi suegra y yo como chef. Además, contamos con 25 empleados que trabajan con nosotros.

Hoy estamos en el barrio de Recoleta con el restaurante Iñaki en Buenos Aires, Argentina.

Además de trabajar en el restaurante, en mi cuenta de Instagram (@matiascuco) colaboro con diferentes marcas y canales de TV en Argentina. La gastronomía es mi vida y tengo el privilegio de trabajar en lo que más amo en el mundo.