¿Quién es Martino Beria?
Un legado gastronómico en innovación y tradición.
Martino Beria es uno de los chefs de cocina a base de plantas más destacados de Italia. Con más de una década dedicándose a recrear y refinar recetas tradicionales de manera completamente vegana.
Durante años, Martino ha recorrido toda Italia impartiendo talleres y capacitando a personas en el campo de la cocina a base de plantas. Ha escrito y publicado varios libros de cocina en italiano.
Una de sus grandes pasiones es el arte de la panificación con masa madre. En los últimos años, Martino ha perfeccionado este oficio y es autor de dos importantes libros de cocina en Italia sobre la elaboración de pan rústico y pasteles tradicionales utilizando masa madre.
