¿Quién es Grace Ramírez?
Activista y emprendedora de raíces latinas con una perspectiva global
La filosofía sostenible continúa guiando el enfoque de Grace Ramírez en todo; desde el desarrollo de recetas hasta la ejecución de asociaciones a gran escala, lo que da como resultado alimentos que realmente nutren el cuerpo y el alma. Nacida en Miami en el seno de una familia venezolana, Grace creció entre influencias de una diversa gama de países latinos, incluidos Chile, Argentina, Perú, Brasil y México. Amplió aún más sus horizontes como una joven adulta que vivía en la ciudad de Nueva York, donde recibió su formación profesional en el French Culinary Institute.En Nueva Zelanda, Grace se sintió atraída por la mentalidad de cazadora de los kiwis, su devoción por los productos de temporada y su compromiso con la cocina de la huerta a la mesa.
Se encargó de seguir una educación práctica en técnicas, incluido el método de preparación de alimentos “nose-to-tail”: aprender a sacrificar, despellejar, conservar y cocinar carnes de caza para garantizar que se utilice todo el animal y se eliminen los desechos. Entre sus primeros años en América Latina, la edad adulta en la ciudad de Nueva York y Nueva Zelanda y el deseo perdurable de explorar nuevas fronteras culinarias, Grace comprende de manera innata cómo la comida puede ser una expresión poderosa y tangible de una cultura. Y, como una narradora y productora experimentada que ha trabajado durante más de una década en la televisión y los medios impresos, sabe cómo traducir su perspectiva global en eventos en vivo, activaciones y asociaciones ingeniosamente seleccionadas.Grace también juega un papel activo en This is About Humanity, IsraAid y Wellness in the Schools, entre muchos otros.
