¿Quién es Eunyoung Yun?
Pastelera, fundadora de empresas, profesora internacional y autora publicada
La chef Eunyoung Yun empezó a hornear como hobby de niña, y a dedicarse de lleno a la repostería a los 17 años. Participó en diferentes concursos, ganando en categorías como chocolate, el concurso de azúcar y el premio de repostería, mientras estudiaba en una escuela de formación profesional. Gracias a estas experiencias, se enamoró profundamente de la belleza de la pastelería, los postres y de su potencial para la expresión artística. Al mismo tiempo, sintió curiosidad por la esencia de la pastelería: el gusto, el sabor, la variedad de ingredientes y las técnicas.
Tras graduarse, adquirió experiencia en pastelerías y hoteles de alto nivel, lo que le permitió elevar su sentido del gusto y el sabor mientras aprendía de grandes chefs. Gracias a esta experiencia, la chef Yun Eunyoung comenzó a establecer su propio estilo de pastelería y en 2012 abrió finalmente su primera boutique de pastelería, 'Garuharu', en Seúl.
Gracias al boca a boca, Garuharu se ha hecho popular entre los epicúreos de los postres y es conocida por sus variaciones de la pastelería clásica, el uso de ingredientes y técnicas que no se limitan a los postres, y sus hermosos diseños. Garuharu se considera como un lugar donde debes hacer fila temprano para comprar una de sus codiciadas creaciones.
En la actualidad, la chef Yun Eunyoung dirige la Academia de Pastelería Garuharu en Seúl y viaja internacionalmente, incluyendo Asia, Europa y Estados Unidos, para compartir con el mundo la pastelería de estilo Garuharu.
