¿Quién es Elena Adell?
Pastelera apasionada, que combina tradición e innovación.
Elena, en su paso por grandes cocinas como el Manairó, Châteaux de Riell, y Dos Cielos, de los hermanos Torres, aprendió la importancia de la organización y la rigurosidad en el trabajo. Se formó como pastelera en el gremio de Barcelona y consiguió su primer trabajo en pastelería en Bubó, La cual, para ella siempre había sido un referente y un imprescindible. Allí tuvo la oportunidad de trabajar con los grandes Carles Mampel y Hans Ovando. Más tarde, entró en Sant Croi como jefa de obrador a las órdenes directas de Albert Roca (Ganador de Mejor Croissant de mantequilla de España en 2009 y 2018) donde juntos hicieron una renovación de la pastelería tradicional. En 2018 inició el proyecto de Be Chef - Escuela de pastelería, una escuela presencial y online de pastelería en Sant Joan Despí.
Tras su apertura y después de 5 años al frente de la escuela, decide dar un cambio y decide incorporarse a la plantilla de profesores de la escuela Hofmann Barcelona, una de las escuelas de cocina y pastelería más reconocida, que cuenta con más de 40 años de experiencia, llevando a los alumnos del gran diploma profesional de pastelería.
