¿Quién es Cristiano Tomei?
Un representante de la cocina italiana del futuro
Viareggio en sus huesos y en su médula, un pasado alrededor del mundo y un presente entre Milán, Lucca y Venecia, recogiendo experiencias y recuerdos en todas partes para ponerlos en sus platos: así es Cristiano Tomei, chef autodidacta y propietario del restaurante "L'Imbuto" en el histórico Palazzo Pfanner de Lucca.
Su irresistible simpatía y su humor típicamente toscano le han convertido en un popular protagonista de programas de televisión como "La Prova del Cuoco", "I Re della Griglia" y, sobre todo, "Cuochi d'Italia". Pero es su capacidad para reelaborar los sabores más clásicos de su tierra de forma novedosa, transformando las materias primas en platos de aspecto sorprendente y sabores clásicos, lo que le ha hecho ganarse un lugar entre los grandes nombres de la cocina italiana.
