¿Quién es Antonio Bachour?
Pastelero inquieto, amante de las técnicas de vanguardia y perfeccionista en los acabados
Antonio Bachour nació en Puerto Rico y se sumó al repositorio de jóvenes, gracias a una infancia que transcurrió en la panadería de su familia. Pasó nuestros primeros años de perfeccionamiento de nuestra oficina en Puerto Rico como chef de repostería en Sand Hotel and Casino y Westin Rio Mar. En marzo del 2001 se mudó a Miami Beach, como chef de repostería ejecutivo en Talula, y pronto estuvo probando las delicias italianas. tanto en Devito South Beach como en Scarpetta (New York Times 3*) en Nueva York y Miami.
En 2009, KNR Food Concepts le pidió a Bachour que formara parte del equipo de apertura en el W South Beach Hotel. Poco después, asumió la responsabilidad de toda la pastelería del hotel Trump Soho y sus restaurantes. En abril de 2011, Bachour se formó en Francia en L'Ecole Valrhona. Ese mismo año fue seleccionado como uno de los mejores 10 chef pasteleros en Estados Unidos.
Los postres hiper-creativos de Bachour han aparecido en numerosas publicaciones de pastelería. Tiene seis libros publicados: "Bachour", "Bachour Simply Beautiful", "Bachour Chocolate", "Bachour The Baker", "Bachour in Color" y "Bachour Gastro".
Fue galardonado con el premio al Mejor Pastelero del Mundo en 2018; y un año después, la revista Esquire nombró a Bachour Mejor Chef Pastelero de 2019. En 2022 fue reconocido nuevamente como Mejor Pastelero del Mundo por The Best Chef Awards. En 2024 ganó el premio a Innovación Pastelera de La Liste, presentada por Cacao Barry.
El Chef Antonio Bachour es dueño de 4 Bakery Restaurant en Miami, and has 2 concepts in Mexico.
