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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace 2 días (editado)
Level:
Sous Chef
Bacalao con almejas
Tenia preparado unos lomos de bacalao para hacer un plato especial pero finalmente estuve fuera toda la mañana. A sí que hoy viernes de Dolores, hemos comido un bacalao con almejas que nos ha sabido a gloria. Ajo, perejil, pimienta, vino blanco, almejas y cocinado a fuego suave. Terminado con filamentos de chile.
No hay emplatado creativo, no hay foto preparada..sólo una toma antes de dejar en la mesa 😉
Carolina Alvarez Santín, Mercedes Minaya Palacios y3 más7 Comentarios-
Level:
Scoolinar
Sometimes the most spontaneous dishes are the most satisfying! 🐟🦪 That cod with clams sounds absolutely divine—simple, honest, and full of flavor. Garlic, wine, and those chili strands to finish? Perfection. And honestly, that unplanned photo just before serving… it tells the real story of good food shared. ❤️🍷
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Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic Gracias Lana. Una comida muy rica, sencilla y sin pretensiones, sólo el de compartir ese momento tan necesario 😉
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene ese bacalao, Maloles!.🤩 Aunque digas que no hubo tiempo para un emplatado especial, la verdad es que esa combinación de almejas, el toque verde del perejil y esos filamentos de chile le dan una energía que se siente hasta por la pantalla.✨
La salsa se ve con cuerpo justo, nada pesada, y da la impresión de haber quedado perfecta para mojar pan sin culpa. Ese fue mi primer pensamiento: ¿quedó algo de salsita o hubo que pelear con el pan hasta el último bocado?😅
Y qué buena decisión lo de cocinarlo a fuego suave. Se nota en la textura del bacalao, que se ve jugoso y sin romperse. Si alguna vez tienes que volver a improvisar algo “rápido”, este plato ya es tu carta ganadora.
¡Gracias por compartir! 🫶🏻
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan! Si, la verdad es que estaba muy rico. Y no, no quedó nada de salsita. Los platos quedaron bien rebañados🤣
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Scoolinar
Que rico así con almejas, me encantan las dos cosas
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Level:
Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Para mi unos de mis preferidos😉
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Level:
Scoolinar
…pues no sé cómo sería el plato especial que tenías pensado, pero ese bacalao con almejas se ve maravilloso. Para mojar pan en esa salsita 😋😋😋
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