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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace 2 semanas (editado)
Level:
Sous Chef
Polvo de Romero
Hacer un polvo de romero para añadir a la sal si no funcionaba con la infusión era mi plan C. Al final se lo puse. Y ahora además tengo un polvo totalmente natural para utilizar en infinidad de recetas. Sin aditivos ni nada añadido. Con la particularidad de que el romero que he utilizado es el que se cría en el campo y no el que tengo en casa comprado del vivero ni el que venden en supermercados😉
Me ha encantado esta aventura y estoy feliz porque ya tengo algunas idéas para utilizarlo.
El proceso no puede ser mas simple:
Después de lavar y secar bien el romero, puse entre dos papeles de cocina las hojas, flores y los pequeños capullos sin abrir ( como veis en la foto) y metí al microondas a máxima potencia a intervalos de 30 segundos comprobando que no se quemara. Así hasta casi dos minutos. Supongo que esto dependerá de cada aparato. Luego pulvericé en un molinillo hasta dejarlo como yo quería. Se puede hacer mas finito, claro que sí. Os dejo otra foto con el pulverizado mas fino posible. Para utilizarlo en aquellas recetas o emplatados que lo requieran😉
Termino de editar un pequeño video con el proceso y comparto antes de irme a dormir😊
Beatriz Torija, Sussan Estela Olaya y4 más6 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Pero qué buena idea, Maloles! Ese polvo de romero casero suena como un auténtico tesoro de sabor. Me gusta que usaste el romero del campo, seguro que tiene un aroma más intenso que el de vivero o supermercado. Lo del microondas me parece un truco genial, rápido y sin perder el color ni el aroma.
Seguro que ya tienes en mente un montón de recetas para usarlo, ¿cuál será la primera opcion? Yo lo pondría en unas papas al horno o en una mantequilla aromatizada… ¡Se me hace agua la boca! 😍
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Siii, el microondas fue una muy buena opción.
Oye, lo de la mantequilla suena genial. Las patatas ya había pensado y también en alguna tuile ..Gracias por las ideas 😉❤️
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Level:
Scoolinar
Qué maravilla, Maloles… ese plan C ha cobrado vida propia más allá de la sal. Me encanta la idea de tener varios romeros, con distinto grado de pulverizado según el uso que queramos darle. 🙌
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Sii, así siempre podremos elegir el que más nos convenga en cada momento 😉
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