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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Hoy ha tocado conejo al ajillo, un clásico tradicional de la cocina española, aunque se que hay muchos lugares del mundo en que no se come. Se puede hacer con pollo, y está también riquísimo.
Diana Vinces, Antonio Salvador Moreno Carretero y3 más11 Comentarios-
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Tiene que estar buenisimo
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@Estefania Lozano Ragel sí que lo estaba 🥰🥰
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¡Ese conejo al ajillo debe saber a gloria!
🤩 Y el toque de perejil siempre le da vida al plato.
Qué buena combinación con las patatas doradas, clásico de los buenos. ¿Le pusiste un poco de vino blanco en la cocción o lo hiciste solo con ajo y aceite? Se nota que le metiste mucho cariño y eso siempre marca la diferencia en los platos tradicionales.
Gracias por compartirlo. 🫶🏻
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@sussan_scoolinaryteam si le puse vino, si. Primero cocino en una cazuela con aceite los ajos enteros, un poco rotos y los saco y reservo cuando la piel esta bien tostada. En el mismo aceite, salteo el conejo salpimentado y ligeramente enharinado, hasta que se ve bien doradito por todos lados. Ahí añado el vino y cocino hasta que se evapora por completo. Pelo los ajos frititos y los machaco en el mortero. Los añado a la cazuela, con un buen chorro de vinagre, cocino un par de minutos… y listo. Lo sirvo con perejil fresco picado. Bueno… y las patatas fritas aquí, son un ‘must’🙃
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Menuda clase de cocina en un solo mensaje! 👏🏻👏🏻👏🏻
Ese truco de los ajos fritos y machacados en el mortero le debe dar un sabor increíble a la salsa. Y el toque de vinagre para rematar… puro carácter. Con esas patatas al lado, imposible que quede algo en el plato. ¡Gran receta, Beatriz! ♥️
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Qué bueno, plato tradicional donde los haya.
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@cecu6669hotmail-com ya lo creo. Y es una pena, con lo rico que está, tengo la sensación que es un plato que no está “de moda”, y cada vez se hace menos
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Rabbit with garlic sounds like such a comforting classic! 🐇🧄 I love how versatile it is—substituting with chicken works perfectly too. Such a rich and flavorful dish! 😋
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@lanamihajlovic es justo eso, comida reconfortante. Cómo me gustaría enviaros un poquito para que probéis 😊
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@undefined 🥰🥰🥰
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