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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
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MILHOJA DE QUINOA, BERENJENA Y FRUTOS SECOS
en la base puse frutos rojos en forma de coulis, y después fui montando la quinoa con la berenjena que está a la plancha o parrilla.
Después he puesto miel de caña por encima, los frutos secos, anacardos y pistachos.
La decoración como veis.
Este plato le hago de vez en cuando, a mi hija la encanta, la foto es de la primera vez que le hice
Maloles Muñoz, Beatriz Piedras y5 más9 Comentarios-
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Scoolinary Team
La mezcla de texturas entre la quinoa, la berenjena y los frutos secos suena como un juego de contrastes bien pensado. La idea de usar coulis de frutos rojos como base le da un giro fresco y un toque de acidez que seguro equilibra los demás ingredientes.
Si quisieras llevar la presentación un paso más allá, podrías probar con un aro de montaje para darle una forma más definida a la base de quinoa. Pero, la verdad, el plato ya transmite esa sensación rústica y natural que lo hace muy apetitoso. Gracias por compartirlo con la comunidad. ☺️
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Scoolinar
It looks amazing!!!
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Scoolinary Team
¡Ese milhojas tiene una presencia increíble! 🔥 Me apunto la receta. La combinación de texturas entre la quinoa, la berenjena a la parrilla y el toque crocante de los frutos secos es un acierto total. Me intriga cómo lograste que la quinoa se mantuviera firme en las capas sin desmoronarse, ¿la compactaste de alguna forma especial? ¡Gracias por compartir esta delicia!
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Scoolinar
@Sol Damiani esta regada con miel de caña y se queda pegada la quinoa, solo lo justo de miel para que quede así, tampoco hay que pasarse
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Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com Perfecto. Ya compré la quinua
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Scoolinar
qué plato más apetecible. Hago quinoa muy poco, pero a veces la añado en ensaladas y me da la impresión de que queda un poco soso todo… con la berenjena a la plancha tiene que estar muy rica!!!
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Scoolinar
@Beatriz Torija pues está está hecha a la plancha, pero si la rebozas como en Córdoba, la subes a otro nivel.@soldamiani
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Scoolinar
@undefined ummmm 😋😋😋
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Sous Chef
Se ve fantástico este plato ! Si te digo que no he probado la quinoa.. muchas veces he estado a punto de comprarla pero por alguna razón no lo hice. Al ver tu receta me apetece😍
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