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Zornitsa Georgieva ha publicado una actualización
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Scoolinar
#TomateChallenge
Aquí voy a participar y yo con mis Tomates Cherry verde en conserva.
Vengo de un país, Bulgaria, donde en los inviernos largos y fríos ,cuando todavía no había donde comprar verdura y fruta fresca,la gente se alimentaba con conservas .Las conservas eran protagonista .Ahora ha cambiado mucho y el tiempo y el mundo alimentario, pero yo todavía sigo haciéndolas. En las fotos se ven los Tomatitos que he cultivado y he preparado yo misma, de mi propio jardín.
Beatriz Torija, Sussan Estela Olaya y7 más5 Comentarios-
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Scoolinary Team
Es fascinante cómo la historia y las costumbres alimenticias de Bulgaria se reflejan en esta preparación. El hecho de que los tomates cherry verdes sean de tu propio jardín añade un valor muy especial a esta creación, ya que representa esfuerzo y conexión con la tierra. ¿Qué ingredientes y especias usaste para darles ese toque único? Sería interesante saber cómo los sueles disfrutar, ¿acompañando algún platillo en especial o como aperitivo?
¡Gracias por compartir este trabajo tan personal y lleno de tradición! 🫶🏻
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya Gracias también por las palabras tan lindas. La receta es tan fácil .He usado de especias solo eneldo y ajo. Yo hago una marinada caliente de vinagre,agua y aceite,azúcar y sal, dependiendo de la cantidad de la verdura. Lavo los tarros de cristal, relleno con la verdura y encima echo la marinada hervida y super caliente.Cierro y listo Este tarro lo tengo desde el octubre y todavía está en condiciones y los Tomatitos son ricos,ricos Nosotros normalmente los comemos como aperitivo.
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Scoolinary Team
¡Bravo por haberte sumado al #TomateChallenge, Chef Zornitsa! 🍅👏 Qué gran manera de honrar una tradición tan rica como la de las conservas en Bulgaria. Es admirable que sigas cultivando y preparando tus propios tomates, ¡eso es amor por la cocina y la tierra! 🌿✨
¿Tienes algún lugar especial donde almacenas estas conservas para que se mantengan perfectas durante el invierno? Siempre es interesante saber cómo cada chef o amante de la cocina organiza su tesoro de sabores. ¡Gracias por compartir esta joya con la comunidad!
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Scoolinar
@Sol Damiani Gracias por las palabras ,pues si, tenemos que respetar la tierra y cuidarla. Mi almacén es el Keller, como lo he convertido en un Almacén,tengo neveras y estanterías,todo preparado para mantener mis conservas en buen estado.
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Scoolinary Team
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