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Daniela Duran ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
#Eclairchallenge inspirado en San Valentin
Namelaka de chocolate y pasta de frambuesas
Glaseado color rosa y rojo
Frambuesas Liofilizadas
Chantilly de vainilla
Papel oro
Decoraciones de chocolate corazón y sello de la marca propia, técnica atemperado del.chocolate.
Sol Damiani, Mariyana Mateva y6 más6 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué presentación más bonita! Me encanta la combinación de colores del glaseado con el chantilly de vainilla, le da un toque súper delicado. Además, la decoración con chocolate y papel oro hace que se vea aún más especial.
Se ve con un brillo muy bonito. ¿Y qué tal la textura del namelaka con la pasta de frambuesas? Seguro que le da un contraste increíble.
Daniela,gracias por compartir con la comunidad y unirte al reto.🙌🏻
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Level:
Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam gracias susan ! Queda muy rica porque el chocolate cuando lo comes tiene sabor a la frambuesa dandole un toque acido a tanto chocolate quedo muy exquisito una crema para seguir haciendo
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Level:
Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam yo siempre uso el chocolate rubi sabor frambuesa de Callebaut que es pura elegancia se me termino y probe mezclar chocolate para la Namelaka mas una pasta de frambuesa y el resultado fue un antes y un despues.
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Level:
Scoolinary Team
¡Felicidades por participar en el #EclairChallenge! Qué lindo es ver cuando se combina un reto con el romanticismo 💖. El éclair es un vehículo espectacular para enamorar… ¡y con ese glaseado y detalles, seguro que más de un corazón quedó conquistado!
Me llama la atención la técnica del atemperado en esas decoraciones. ¿Cuál fue el mayor desafío al hacerlas? 🧐
Por cierto, ¿qué tipo de reto te gustaría que propusiéramos en un futuro? 🤔 Siempre estamos abiertos a nuevas ideas que inspiren a nuestra comunidad. 🍴✨1-
Level:
Scoolinar
@soldamiani muchas gracias el mayor reto fueron que las eclairs me quedaran del mismo tamaño cosa que se lograra con la practica ! Otro las decoraciones con chocolate ! Que las temperaturas sean las correctas para unir los cristales del chocolate en caso del choco blanco T1 42,T2 27/26 y T3 temperatura de uso 30 grados en el choco blanco con estos calores fue todo un desafio ! Es mas se me rompieron varias decoraciones jiiiii
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Level:
Scoolinar
@soldamiani podrian ser varias reto de bombones de tortas postres monoporcion y siempre se podrian unir con la tematica del momento que seria un plus en este caso el dia de los enamorados! Luego con el dia de la madre , del padre, del niño o dia del amigo o la noche de la nostalgia con una decoracion de la tematica del momento que es un desafio mas! Por ejemplo yo hasta hago un sandwich con un agujero de corazon donde va un huevo frito dandole un toque romantic para divertirme o scones corazon y asi todo
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