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José Macedo ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
Mi croqueta de camarones y bechamel.
Beatriz Piedras, Ksenia Vadaturskaia y4 más8 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Qué maravilla de croquetas🤩
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Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenido a la comunidad, José Gabriel! Nos llena de alegría ver cómo estas croquetas dignas de un festín real engalanan nuestro espacio 🦐✨. Qué arte lograr ese equilibrio entre camarón y bechamel.
Cuéntanos, ¿cómo sientes que Scoolinary te ayuda a potenciar tus habilidades? ¿Qué más te gustaría ver en la plataforma para seguir sorprendiendo con creaciones de este nivel? ¡Aquí siempre estamos para aprender juntos y afilar el paladar! 🍽️
¿Y esas croquetas… llevan algún toque secreto? 👀Te cuento que puedes ganar Scoolipoints por compartir tus fotos, ganar Badges, completar lecciones y comentar los posteos de tus compañeros🎖️: te enteras todo de nuestro “Scoolinary Masters Game” haciendo click aquí:
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¡Abrazo! Esperamos verte seguido por aquí🙌
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Level:
Scoolinary Team
¡José, que tales fotazos nos presentas!. Es increíble ver la perfección en una croqueta, está muy bien ejecutada desde el relleno hasta la fritura final y presentación.
Me uno al pedido de mi compañera Sol, ¿Hay algún tip que nos puedas dar para lograr esas croquetas tan espectaculares?
Saludos.
1-
Level:
Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam Hola Sussan! Parte de mi secreto es la proporcion de roux y del preparado de camarones!! Luego de realizar el relleno en wok, le agrego una proporción 1:1 de manteca y harina por 4 partes de caldo de verduras extra. Y siendo esto una quinta parte de la peparación total!! Luego el rebozado es con pan rallado fino, al que le agrego nuez moscada y otros condimentos en polvo. la fritura es a 170 grados!!😁
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Level:
Scoolinary Team
@Jose-Gabriel-Macedo Perfecto! Encontraste el balance exacto para preparar tu roux y el resultado es increíble. 😍
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Level:
Scoolinary Team
¡Felicitaciones @jeefuygmail-com por ganar la Badge Scoolistar y 100 Scoolipoints! Tu foto es increíble y merece el reconocimiento. Será subida a las historias en nuestra cuenta de Instagram 😉. ¡Gran trabajo! 👏
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Level:
Scoolinar
@soldamiani Qué fantásctico no me esperaba esto jajajaja saludos!! Seguiré trabajando para mejorar día a día en mi cocina y mis fotos.
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Level:
Scoolinary Team
@Jose-Gabriel-Macedo ¡Felicitaciones! Ya quedó fijada en historias destacadas de nuestro perfil de Instagram (ambos idiomas). Abrazo
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