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Luis Gabriel Beltrán Mendez ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
Del curso, fundamentos de carne de vacuno, quise hacer un plato completo, usando técnicas y recetas de otros cursos.
En esta ocasión fue un filete de pierna asado en sartén mantequilla, tomillo y una sal cerveza para dar mejor sabor, junto con un gaspacho de succhini, puré de papa decorado con un pure de remolacha.
Beatriz Piedras, Mariyana Mateva y6 más3 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Luis,me gusta cómo integraste técnicas de diferentes cursos para crear un plato tan completo y bien pensado. Ese filete con mantequilla, tomillo y sal de cerveza suena y se ve lleno de sabor, y la combinación con el gaspacho de zucchini y los dos purés es simplemente genial. Gracias por compartir tu creación con la comunidad.🫶🏻
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Level:
Scoolinary Team
¡Bravísimo, Chef Luis! Buen balance de colores 👏Ese plato tiene mucha personalidad, ¡se nota que lo pensaste al detalle! La combinación de técnicas que usaste deja claro que estás dominando lo aprendido y explorando nuevas posibilidades. Esa sal de cerveza suena fascinante, ¿qué tipo de cerveza usaste para darle ese toque único? Me intriga cómo esa elección potencia los sabores del filete. ¡Gran trabajo fusionando creatividad y técnica! 👌🍴
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Level:
Scoolinar
A beautiful and delicious plate, just like a restaurant’s gourmet dish!
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